/p>
在全书开头，有必要对本书的写作动机加以阐述。
为什么我们选择了针对进食的服务业作为研究对象？为什么这四位学者决定致力于研究这一携带了鲜明泛智人种文化及生活方式烙印的连锁服务业销售公司在不同地理位置和文化语境下的本土化进程？
需要承认的是，这并非一项被我主动开展的研究。
并不是我现了它，而是我在被它现。
自从-31-622-581以来，我和我的固定生活合作伙伴阿怓-略-莱尼亚（空悬-绿）一直在中心城和作为其附属卫星城存在的三座无名星门属地城邦开展田野调查，致力于掘被泛智人学——我们年轻莽撞但活力充沛的新领域——向来关注着的组织形式、代际继承形式、前代祖先观、大众宗教观及奇异的传统风俗文化研究。
每个中心城标准工作周期一次，我们与我们的接待朋友会去刻贝城进行一次以舒缓紧张情绪为目的的娱乐活动——在刻贝城的白塔办事处听几场秘学九宗举办的浅显普及讲座（多半来自于静默簿的石榴厅或生之叶的金叶营地），有时也参与欢盛人群们的狂喜之宴以体验那种被认为是法术和神秘最初来源的“迷狂”
。
同一个标准年的某一天，我们又照例来到那栋着名的直立白色塔形建筑物前，但我现了不远处另一座新建成的它的同类，而那就是一切的开始。
“去个新的地方吧，”
我向我忠实而沉默的中心城泛智人种朋友建议，“什么是‘餐馆？’”