sp; 不好吃就是原罪。高粱里有一种叫单宁的成分，口感苦涩，极易凝结，还不抗饿。
连嬅指明想买高粱时，店老板还劝了她一句：“小公子买这作甚，苦得很呢。”
明代最重要的农作物其实是稻，按《天工开物》的记载，水稻养活了全国百分之七十的人口，小麦、大麦、黄米和小米等占据剩下的百分之三十。
连嬅抱着她珍贵的一小袋高粱，在城内各家酒坊逛了一圈，做市场调查的同时深感大明酒业之繁盛。什么黄酒米酒是最常见的，还有桑葚酒、梨酒、葡萄酒这种果酒，有枸杞酒、茵陈酒、青蒿酒、虎骨酒这种药酒，还有些名字稀奇古怪的，什么金盆露水、红灰酒、霹雳酒……
——确实没有烧酒。
好消息：市场一片空白！坏消息：供应链也一片空白！
但江陵县自古以来就是长江上游的重镇，襟带江沔，首尾吴蜀，往来商贾颇多。由于地处要冲，交通便利，成了八省物资集散地。此地还有个专门的税课司，负责收缴抽分税。但凡经由荆州码头的粮食、木料、布匹等物资，均按货值抽税。
如果烧酒能快速在江陵一带火起来，那原材料完全可以依靠“进口”。
问题在于，不到三斤的高粱能酿出多少酒？
按照现代酿造工艺估算的话，百分之六十五的出酒率，也就一斤。
连嬅在灶房里蒸着高粱思考着，显然烧酒只能走高端路线了，但究竟怎样做饥饿营销才能把这仅仅一斤的烧酒打出名号？
——大麦还挺容易买到的，要不先试试啤酒？
——那酒曲就完全没用了。需要把大麦浸泡发芽，然后晒干磨成粉，加水煮沸，糖化后加啤酒花一起煮，冷却后再加酵母进行发酵。
问题是，在一个连啤酒都没有的年代，要去哪里找啤酒花这种植物啊！
连嬅看着灶火，长叹了一口气。
想赚点钱怎么这么难！
按明中期的货币价值，一两银子购买力大概等于一千块。前几天雇佣流民打探消息的钱是张居正出的，她手里“捡来”的三十两银子还没动过，也就是大约三万块的启动资金。
其实她也没有要发大财的野望，只是上辈子一生都很关键，卷出了惯性，很难适应现在吃