蒸馏后的酒度数更高，口感更加醇厚，这个技术也是这个时代所没有的。
蒸馏装置也很简单，无非就是甑、天锅和导酒管。
家丁在沈平的指挥下，将铁釜放在土灶上，然后倒入过滤好的春花酿。
随后将带篦子的甑，扣在铁釜口处，甑与釜的衔接处用布条密封好。
随后再将天锅扣在甑的上口处，天锅内倒入井水，用做冷凝。
最后在天锅鱼甑的接缝处，将导酒管插进去，另一侧对准坛子便好了。
在沈平的指挥下，蒸馏装置便安装好了。
但张志众人却看的一脸懵逼。
他们实在搞不懂，沈平究竟在干什么。
张志看向沈平，疑惑道：“贤侄，你......你这是酿酒吗？人家酿酒都是用粮食，你怎么用酒酿酒啊？”
他家祖祖辈辈都是酿酒的。
所以没人比他懂酒该如何酿。
但沈平的操作，着实将他搞懵了。
他第一次见有人用酒酿酒。
唐玉微众人也反应过来。
他们方才就感觉有些不对劲，但又说不出来。
现在他们终于明白了，沈平倒入这奇怪装置中的不是粮食，而是酒。
沈平笑呵呵道：“其实我不会酿酒。”
张志：？？？
唐玉微：？？？
屋内众人：？？？
他们所有人，皆是一脸懵逼的看着沈平，并且感觉沈平的这个玩笑，一点都不好笑。
你不会酿酒？
这也就是沈平，不然大家已经群起而攻之了。
沈平见众人这副模样，解释道：“不过你们也不用担心，虽然我不会酿酒，但我可以极大提升现有酒的品质，你们等着看就好了。”
听闻此话。
众人又是一惊。
沈平不会酿酒，却能极大提升酒的品质？
他们感觉沈平这话，比他会酿酒还令人难以置信。
沈平这么说，跟说他有点石成金的本事有什么区别？
不过事到如今，他们即便不相信，也得让沈平继续下去。
他们已经别无选择。
“好吧。”
张志点点头，“那我们就等着看了。”
随后沈平开始点火。
蒸馏的核心便是火候的掌握，这一步非常关键，直接决定成败。
沈平小火慢蒸，通过控制火候调节汽化速度，同时确保天锅低温，不影响冷凝。
他小心翼翼的控火，保持火候，保持冷凝，小心翼翼的收集蒸馏酒。
张志和唐玉微众人在一旁静静看着，心中也有些紧张。
因为沈平的成败在此一举。
当蒸馏酒从倒酒管内流到坛子中，越来越多时。
浓郁的酒香气开始慢慢飘散而出。
这酒香气对于张志和唐玉微众人而言，就好似天降甘霖。
他们清楚沈平大抵是成功了，不然怎么会有这么浓郁的酒香气。
他们还