bsp; 这两样东西虽然直接焖熟了吃就很香，但赵悬吃多了总会胃疼，她不打算将这两样食物当做主食。
春天后土豆这些东西就要长芽了，因此赵悬决定在年前将这两千多斤的土豆和地瓜做成粉干，这样可以存好几年。
制粉的过程和做藕粉差不多，赵悬没有做过，所以抱着试一试的态度先挑了一百斤地瓜制成了地瓜粉。
历经了十来天的工夫，晒干后得了十二斤的粉。
赵悬看着玻璃罐子里的粉，叹了一口气。
出粉量真低。
这些地瓜粉还需要很繁琐的步骤再制成粉丝，然后再进行晒干……她不禁又叹了一口气。
春天捕的那头猪基本要吃完了，肥肉全部熬成了油，棒骨炖汤喝了，口感好的排骨和腿肉被她做成了咸肉，也在这一年里吃完了，冰箱里还剩着些里脊肉，因为要用到很多油去烹饪，所以一直冰着没吃。
她打算用这个地瓜粉做些醋肉吃。
地瓜粉裹着肉片做出来的东西很好吃，无论是炝肉还是醋肉。赵悬已经很久没有吃到这些东西了，心里馋得不行。
切成片的猪肉用酱油、醋、蒜末和一点点香油腌制一会儿。赵悬存的各种白醋陈醋有很多，醋这种东西不会过期，只要没开封的她都收了来。
酱油已经用得差不多了，她一直用得很省。她想着过段时间用什么东西再和姚家人换一些来。他们还有一些存货——姚家人流浪时带着很多酱油，有时候会用酱油和遇到的一些幸存者交换物资。
腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下锅炸了，油是仅剩下来的一小罐子猪油，因为今年收获了很多可以榨油的花生，这才让赵悬咬咬牙，拿出最后一罐油来奢侈一把。
她另起了一个小炉子，架上一个小锅，小心翼翼地挖下已经凝固了的猪油，眼见着雪白的油在锅子里化开，她夹起一块肉，慢慢放进翻滚着的油锅里。
地瓜粉的包浆会在油温里变成酥脆的壳，而里头的肉片依旧会是又香又嫩。
煎好了第一片赵悬就迫不及待地夹起来，吹了吹，整片塞进嘴里。网?址?发?B?u?页?i?f?????ě?n?????②??????c???Ｍ
“咯吃”一声，那是牙齿咬碎脆皮的声响。香脆的皮裹挟着里头的猪肉，特地放入了醋，醋香让肉去腥变香。
果然地瓜粉裹肉的搭配，怎么煮都不会出错。
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