第300章 甜品(9 / 11)

旁的张母也点头称赞,闵父排在第六个,如果前面的选手作品让评委们混乱了口感,对闵父来说肯定是不利的。

当然,现在二人并不担心名次,只事希望结果公正罢了。

“这是,英式奶油酥饼?可味道不像啊。”

有一位评委询问,面前的选手所制作的小甜饼,和他以往影响中都不同,又有一种极为相似的感觉,甚至让他脑海中浮现出过去的画面。

“罗伯特评委你好,我制作的是改良版的古早美式小甜饼,根据1796年阿米莉亚西蒙斯所着的《美国烹调法》里的菜谱,增加了奶油的比重,且添加了薄荷粉以及杏仁粉。”

“难怪你的作品,会让我想起我的祖母,当年我的祖母就是按照那本书的菜谱做小甜饼给我们吃。”

说着,那位年约六七十岁的评委不禁红了眼眶,对方也到了当祖父的年纪,此刻回忆起儿时的祖母,有些感怀是自然。

之后的选手们,评委皆一一点评,现场的观众都十分认真地看着台上,仿佛跟随着评委表情和描述也品尝到了美食一样。

直到评委们来到闵父跟前,其中有几位看着明显有着说法的摆放方式,还没品尝先询问道:

“我们可以知道,你的作品名称吗?”

闵父面上带着笑意对众人道:

“我的作品名是:倒扣的果篮。”

等翻译为评委们解答后,只听一位评委立马回问道:

“为什么是倒扣的?而不是正放呢?”

显然所有人,除开张母二人外,都很好奇为什么闵父如此摆放。

随后闵父就将理由告诉给众人,自然又引起许多人的惊叹。

这位华夏选手,不仅仅是在造型上满足农场的主题,就连在摆放上都更贴切于生活。

“很接地气的作品,恰如我们的主题那样,在田园乡村,确实灰尘比较大。”

等评委们切开“苹果”,品尝其中滋味时又是数个问题纷至沓来。

“你的果核里放了什么东西,竟然定型如此完美?”

“我放了少量杏仁牛扎糖,并在还未回温前定型,10个里面成功了6个。”

“为什么你的蛋糕是白色的?”

“我加了木薯粉和蛋清,这样可以入口即化。”

“你肯定还在蛋糕里面加了什么东西,否则它的口感不会如此特殊!”

听到那位评委的话,闵父面带自豪道:

“我加了来自我们华夏的米酒,加了米酒可以使蛋糕的口感更浓郁醇厚且气泡更有层次。”

蛋糕的气泡是由蛋清打发后决定的,往往都是大小一致的气泡,想要大小不一致的气泡模仿毛巾的轮廓,加酒再合适不过。

几个问题后,几位评委彻底对这来自华夏的主厨刮目相看。

没想到他竟然能对题目理解地如此透彻,还结合了东方的美食以及传统技艺,回想起最初他们看到闵父用糖浆制作提篮时的场面,众人不由面露赞叹。

等闵父回答完了所有问题收到了评委们一致好评后,看向台下的张母二人,面上不由露出一丝笑意。

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