锅里“刺啦”作响，一股辛辣霸道的香气，瞬间钻进所有人的鼻子里。
“好香啊！”林雪忍不住赞叹。
苏清璇正坐在桌边，帮着摆放碗筷。她看着汪明远和林雪，笑着打招呼：“你们过来看。”
汪明远看着这一幕，感觉有些奇特。
堂堂清南市长，和省报记者，还有农科院的专家，竟然会坐在一个偏远山村的农家院里，等着乡长亲自下厨。
而这位乡长，不久前还是省委办的大秘书。
“刘清明，你做的什么？”苏清璇好奇地凑到厨房门口。
“马上就好。”
片刻之后，刘清明端着一个巨大的搪瓷盘子走了出来，重重地放在桌上。
盘子里，是满满一堆通体火红，油光锃亮的东西。
正是小龙虾。
六月份的小龙虾，个头已经相当肥美。经过大火爆炒，浸润在红油和香料里，看上去就让人食指大动。
“这是……虾？”林雪作为农科院的专家，一眼就认了出来，“克氏原螯虾，一般叫它小龙虾。”
“林专家好眼力。”刘清明解下围裙，在桌边坐下。“今天就请大家尝尝我们云岭乡的最新特产，麻辣小龙虾。”
汪明远来自北方，对这种东西相当陌生。
他看着那红彤彤的一大盘，带着甲壳，不知道该如何下口。
“这东西……能吃？”他问出了一个很实际的问题。
苏清璇也有同样的疑虑。她虽然是云州人，但平时也很少接触这种江湖菜。
“当然能吃，而且好吃得很。”刘清明拿起一只，熟练地开始示范。
“看好了，这叫手剥小龙虾。”
他左手捏着虾身，右手抓住虾头，轻轻一扭。
“第一步，把头拧掉。讲究点的，可以吸一下里面的虾黄，很香。”
他没吸，直接把虾头扔到一旁的空盘子里。
“第二步，从腹部把壳捏