的那个罐子，是她上次和平哥儿在河边摸回来的螺蛳。
这些螺蛳在空间放了好久了，自己之前没剪刀，就一直没动手。
今天晚上就做这个！
她拿出剪刀，搬个凳子坐下来，一手捏住螺蛳，另一只手用剪刀“咔嚓”
一声，剪掉螺蛳的尾巴尖。
这样处理过后，炒的时候更容易入味，也更容易嗦螺。
她的动作很快，“咔嚓咔嚓”
不一会儿，盆底就堆了一小堆剪下来的螺蛳尖。
安和跑过来看着。
阿暖也过来看了一会儿，感觉有些新奇。
许安宁抬头对她笑了笑：“咱们晚上换个口味，炒螺蛳吃。
阿暖，你帮我削几根细的竹签子吧？要一头尖点的，吃的时候挑肉方便。”
阿暖走到柴火堆，挑了一根细长的竹竿，拿出她的小猎刀，坐在门槛上削了起来。
太阳落下去，天色渐渐暗了，许安宁就去灶房做饭。
这会子安平拉着满满一车柴火回来了。
回来就对许安宁说给了柱子和铁蛋一人一个铜板，又把剩下还给姐姐，小脸上骄傲极了。
许安宁没接，让他收着等下次捡柴火再用。
“阿姐，好香啊！
今晚做什么好吃的？”
安平吸着鼻子凑到边上。
灶房里，许安宁正站在灶台前忙活，大铁锅里的热油正滋滋作响。
阿暖坐在灶膛前烧着火。
“炒螺蛳！”
许安宁一边翻炒，一边笑着回答，“快去洗手，叫和姐儿过来，准备吃饭了！”
“哎！”
安平响亮地应了一声。
锅里，先前剪好尾的螺蛳正与切好的姜片、蒜末、干辣椒段一起，在热油中激烈地翻滚碰撞。
见火候差不多了，许安宁拿起酱油壶，淋入适量的酱油。
她又撒入一小勺盐，最后倒入小半碗清水，盖上锅盖，转为中火焖煮。
焖煮了大概一刻钟，让汤汁的味道充分渗透进螺蛳里。
许安宁揭开锅盖，一股难以形容的复合鲜香扑面而来，其中夹杂着酱香、蒜香、姜的辛香和辣椒的刺激感，让人忍不住咽口水。
汤汁已经收得浓稠，紧紧包裹着每一颗螺蛳。
许安宁将切好的葱花撒进去，又快翻炒了几下，便起锅装盘。
“吃饭啦！”
许安宁招呼着。
一大盘酱色油亮，点缀着红椒绿葱的炒螺蛳被端上了方桌。
螺蛳壳上沾满了浓郁的汤汁，散着无比诱人的香气。
一家人坐在一起，安平和安和看着这盘硬壳菜，眼睛瞪得大大的。
“阿姐，这个……怎么吃啊？”
安平看着硬壳的螺蛳，有点无从下手。
许安宁笑着拿起竹签，给弟弟妹妹示范：“就像这样，用竹签尖对准螺蛳这个口，轻轻一挑，里面的肉就出来了。”
她熟练地挑出一块浸满汤汁的螺蛳肉，递到安和嘴边：“来，和姐儿，尝尝看。”
安和小嘴吹了吹，放到嘴里。
那螺肉刚一入口，安和的大眼睛就瞪的提溜圆。
螺肉紧实，qq弹弹的，而且吸饱了咸鲜微