，许安宁还没完全打开树叶包，那霸道的卤香已经藏不住了。
刘掌柜眼睛亮，搓着手：“是这味儿，没错！
光是闻着就知道错不了。”
许安宁把卤味装到桌上的白瓷盘里，又拿出自带的小竹签：“刘掌柜，您再仔细尝尝，这是卤猪头肉、卤猪蹄、卤耳朵、卤豆干。
都给点意见。”
刘掌柜拿起竹签，每样都仔细品尝，脸上的赞赏之色越来越浓：
“许姑娘，你这手艺真是没得说、这味道，放在我醉仙楼，绝对能成招牌盘！”
他放下竹签，直接切入正题：“许姑娘，咱们痛快人不说暗话，这货，我醉仙楼要了。
你开个价吧，每天能供多少？”
许安宁见刘掌柜如此爽快，便也直截了当：“刘掌柜是爽快人，零售的话，卤猪头肉十二文一斤，卤猪蹄十文一只，卤猪耳朵五文一只，卤豆干一文两块，卤猪下水、猪肚、猪皮十五文一斤。”
“给您酒楼供货，自然按批价算，您看……”
刘掌柜是精明人，心里飞快盘算了一下，这零售价本身就很有竞争力，味道更是独一无二。
他立刻接口道：“许姑娘实在，这样、猪头肉我按十文一斤拿，猪蹄八文一只，耳朵四文一只，豆干就按一文两块，猪下水之类十二文一斤，如何？我每天稳定要货量肯定不小！”
刘掌柜压了一点价，但压得不算狠，显示他的诚意和对产品的认可。
许安宁心里算着，这个批价依然有不错的利润，而且醉仙楼的需求量肯定比零售大且稳定。
她爽快点头：“刘掌柜是爽快人，就按您说的这个价。
不过猪下水处理起来格外麻烦费料，十二文确实低了点，十三文一斤您看行不？保证洗得干干净净，味道一流。”
刘掌柜哈哈一笑：“成，十三文就十三文，那就这么说定了。
每天能供多少？什么时候能开始？”
许安宁略作思考，诚恳地说：“刘掌柜，家里人手正在添置。”
“初步估计，稳定下来后，每天能供十到十五斤的卤味，各种品类可以搭配着来。
大概……三天之后，应该就能开始给您这边稳定送货了。
您看行吗？”
“三天？行，我等得起。”
刘掌柜很爽快，“那就这么说定了！
三天之后，我醉仙楼每天先要十五斤。”
“种类你搭配着来，猪头肉和猪蹄多些！
以后销量好了再加量，货款跟豆腐一样，日结月清。”
“好，一言为定！”
许安宁笑着应下，“三天之后，保证给您送来第一批好卤味。”
双方愉快地达成了协议。
许安宁脚下不停又去了另一家望江楼，如法炮制的把刚刚给刘掌柜说的话，又说了一遍给望江楼掌柜。
望江楼掌柜品尝后也是赞不绝口，定下了十斤的量。
最后的五斤给了快活林食肆。
每次的原料正好四十多斤重，卤制好的卤料净重有个三十斤，三家正好分完。
又过了三天。
新棚子搭好，灶台这几天连续烧火烤干已经投入使用，工程也算是圆满完工。
柳叔带着徒弟