酒味没有！”
“还‘烧春刀’？我看是‘酸馊刀’！”
“掌柜的，你这生意是不想做了吧？”
“走了走了！
以后再也不来了！”
抱怨声四起，客人们纷纷起身，丢下几个铜板，骂骂咧咧地拂袖而去。
转眼间，本就冷清的大堂，只剩下周平安这一桌客人。
钱掌柜的脸涨成了猪肝色，额头冷汗涔涔，又是作揖又是赔笑。
“各位爷息怒！
息怒啊！
小店……小店也是没办法啊！
今年的新粮，那价儿……唉！
酿酒的师傅也……也走了，这酒……这酒……”
他语无伦次，急得直搓手，眼神里充满了绝望和无奈。
周平安放下酒杯，杯中浑浊的酒液微微晃动。
他脸上没有任何表情，心中却已了然。
酿造工艺粗糙，酵温度控制不当，醋酸菌污染导致过度酸化，过滤不彻底导致酒体浑浊杂质多，甚至可能用了劣质霉变的粮食！
这酒，从根子上就坏了！
难怪门可罗雀。
“掌柜的！”
周平安的声音平静地响起，在一片抱怨后的寂静中格外清晰。
“你这酒，确实该换换了。”
钱掌柜猛地看向周平安，如同抓住了最后一根稻草，也顾不得对方年轻，哭丧着脸道：
“客官……客官您明鉴啊！
小的……小的也知道这酒不行，可……可小的也没辙啊！
好粮贵如金，好师傅请不起，这世道……唉……”
他重重叹了口气，满腹的辛酸和无力。
周平安没有再说话。
他慢条斯理地拿起筷子，夹起一粒花生米放入口中，慢慢咀嚼。
目光却透过窗户，投向外面灰蒙蒙的天空和萧条的街道，眼神深邃，如同在酝酿一场风暴。
蒸馏器……高度酒……提纯……
醉仙楼的困境，苛捐杂税的压力，周家庄护院的开支，铁牛娘亲后续的调养，乃至未来可能需要的“医用酒精”
，一条清晰的链条在他脑中飞连接成型。
周平安需要的设备并不复杂，核心就是冷凝回流装置。
铜管，镇上应该有铜匠铺。
密封材料，可以用浸油的麻绳和特制的黏土。
加热源，大铁锅和炉灶足以。
关键在于精确控制火候和冷凝效率。
钱掌柜看着这位年轻客人沉默不语，只是慢悠悠地吃着花生米，心中更是七上八下，摸不清对方路数。
周平安吃完最后一粒花生米，放下筷子，掏出十几文铜钱放在桌上，正好覆盖了酒菜钱。
“掌柜的！”
他站起身，声音依旧平淡。
“这酒，留着浇地吧。
三天后，我再来。
到时候，给你带点真正能‘醉仙’的东西尝尝。”
说完，不再理会钱掌柜惊愕、疑惑又带着一丝难以置信期盼的目光，带着翠儿，从容地走出了醉仙楼。
翠儿抱着小包袱，紧紧跟在少爷身后，小脸上满是疑惑和好奇。
真正能“醉仙”
的东西？