bsp; 等沈屿之烧开水，野鸡的血也差不多放干净。
整只鸡丢在沸水里，浸泡一会儿，趁热拔了毛。
最后再在火上烧一烧碎毛，就成为一只能入锅的鸡。
就是有点小，褪干净毛，还没碗口大。
铁锅烧热放一点点油润锅，然后把野鸡放进去煸炒至变色，加热水，放入洗净的冬蘑开始炖。
bsp; 等沈屿之烧开水，野鸡的血也差不多放干净。
整只鸡丢在沸水里，浸泡一会儿，趁热拔了毛。
最后再在火上烧一烧碎毛，就成为一只能入锅的鸡。
就是有点小，褪干净毛，还没碗口大。
铁锅烧热放一点点油润锅，然后把野鸡放进去煸炒至变色，加热水，放入洗净的冬蘑开始炖。
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