这样煮出来的肉丝会更香一些。
断生的肉丝煮好出锅后，还需要再撕得细一些。
找一个深一点儿的容器把肉丝以及酱油、糖等调料一起放进去，搅拌。
搅拌难度高于打发奶油。
连季宴时都不喜欢干这个活。
这一步要是在现代那都是破壁机完成的。
因此，一直想做肉松的沈清棠迟迟没有做。
直到为了此次出行做出了蒸汽发动机。
沈清棠在传信给余青和之前，自己在谷中做了一个小小的蒸汽发动机，用来代替人力搅打肉松。
经过几次失败后，终于做成了蒸汽机版打蛋器。
然后用蒸汽版打蛋器搅打出了肉松。
肉松不是一次成形。
搅打一会儿还得进烤箱烘烤一会儿。
反复几次，就会得到肉松。
想要湿一点儿的就少烤一次，想要酥一点儿的就多烤一会儿。
肉松不是给糖糖和果果准备的，是给季宴时的。
这丫挑食，不好伺候。
沈清棠怕路上出什么意外，肉食会供应不上，特意准备了些肉松备用。
谁知道路途遥远会遇到什么？
比如冷库不靠谱，储存的冷鲜肉变质。
或者初次上路的蒸汽发动机半路出问题，一行人都可能一两个月飘在海上。
以季宴时目前的心智，他不会关心自己在何时何地只会关心什么时候给他那两块肉。
他吃不到肉，谁也别想好过。
***
早晨哺乳完糖糖和果果，把他们扔给季宴时，沈清棠就可以当个甩手掌柜，享受海上度假。