; 这一步，同样有出处。
晚明《物理小识》记载：竹炭清水，其色如空。
在竹筐底部，分别铺上芦苇席、稻壳灰、颗粒碳、黄河沙。
将糖浆倒进去，用活性炭进行过滤。
令人震惊激动的一幕来了！
二次过滤的糖浆，颜色又变白了许多！
娘嘞！
老崔氏一边忙活，一边直呼‘娘嘞’，激动的直哆嗦。
其余崔家人也没好到哪里去。
真……就在他们眼皮子底下，黑砂糖变白了？！
但到了此时，还没完。
要把炭滤糖液，再次煮至粘稠，也就是拉丝状。
趁热灌入漏斗，再覆麦秸梗保温结晶。
这一步做完，要再等三日。
三日后揭麦秸梗，浇淋黄河澄泥水。
而这里的浇淋黄泥水，便是《天工开物》里记载的：黄泥水淋糖法。
浇淋黄泥水后，能得到灰白的糖块。
再把糖块碾碎，晾晒七日，让其表层硬化、水分渗出、深度干燥。完成从坚硬灰白，到硬脆易碎透光雪白的转化。
最后，就成了雪白雪白的‘糖霜’。
将所有的糖浆，都灌进漏斗里后，忙活了一天一夜的一家子，都累到气喘吁吁。
但一个个眼睛却格外的亮，表情十分激动！
虽然尚且没有正式见到‘糖霜’，但她们可是亲眼见证着，黑砂糖一步、一步褪色的啊！
简直就是奇迹！
老崔氏激动道：“黑砂糖变糖霜，老天爷，咱家真的要发财了啊！”
只是发财吗？
崔岘抹了把额头上的汗渍，笑眯眯道：“祖母，咱们家，可不仅仅是发财那么简单。”