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第三百七十二章 腌笃鲜(2 / 3)

> “算了,自己还能在这个家吃上饭,已经够可以的了,还是不要要求的太多!”

这么一想,贺繁更豁达了!

豁达的如同秃驴。

至于老妈,则在收拾贺繁和陈玉儿从山上挖下来的笋子,把笋衣拨开,取出里面的笋肉洗净,就可以直接做菜了!

院子角落里还有一只咕咕叫的母鸡,估计是老爹从山上养殖场里抓来中午做菜用的。

这些都收拾完了,还得把那竹米给收拾一下。

刚从老竹上摘下来的竹米可不能直接吃,这外面可有一层坚硬的外壳,得把这外壳去掉咯,才能食用!

厨房里的锅灶生起火来,把这收拾干净的竹米给倒进去炒。

火候一定得掌握好,火候小了,竹米的外壳去不掉,火候大了,竹米就被炒焦了。

不过,这在老妈这等几十年的大厨面前自然是小事一桩,根本不在话下!

很快,那竹米就是被炒熟了。

但外壳还需要拍打一番才能脱落。

这活计就又落到了贺繁的头上。

贺繁忙活了好一阵,才把这竹米外壳给一粒粒的完全去除干净了。

炒熟了去掉外壳的竹米,除了体积缩小了一圈外,依旧是黄褐色的模样,只不过这黄褐色是因为外层一层表皮的颜色,和之前那外壳上的黄褐色相比,要淡上一些。

等到贺繁把收拾好的竹米交给老妈时,都已经快十一点了。

清河村的家家户户,都已经开始准备午饭了。

贺卫海夫妇生怕陈玉儿这个来做客的小姑娘饿着了,赶紧进了厨房。

二老在厨房忙活了起来,很快,鲜香的味道就一缕缕飘到院子里来,搞得阿黄都直舔舌头。

贺繁忍不住跑到厨房,去瞧瞧老爹老妈到底弄了啥好吃的了。

进了厨房一看,嗬,二老还真是够下血本的。

锅里那只先前还在院子角落里咕咕叫的母鸡,此时已被切成了好些块,放在锅里煮着,炒好去壳的竹米也加了进去。

老母鸡炖竹米。

可以说是最为滋补的一道菜了!

老母鸡补元气,这竹米又能清热解毒,搭配在一起,不油不腻,功效那叫一个杠杠的!

而另一边,家里许久没用过的小碳炉子也被搬了出来,

看着砂锅里的食材,贺繁都忍不住流下口水。

上午新鲜挖的春笋,成年老腊肉切成片,还有割来的新鲜猪肉,几块排骨,还有几块从那只母鸡身上匀出来的鸡肉,全都堆在这一方小砂锅里!

光是想想,就他娘的流口水了。

这得多香啊,完全就按照腌笃鲜来做的啊!

腌笃鲜,属于江南地区特色菜肴,徽菜,苏菜,杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓。

趁着两口锅里的食材都在炖煮着,老爹还生怕陈玉儿吃不好,又吩咐贺繁去自家稻田里,捞了几只稻花蟹回来,在大锅里就蒸上!

到最后上桌的时候,香味四溢,鲜香扑鼻,别提有多诱人了!

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