辣椒素的分子结构，虽然效果不如碳酸氢钠明显，但对付这种程度的辣味足够了。”
众人看得目瞪口呆，元太挠着头问：“小哀你怎么知道这么多？”
“书上看的。”灰原哀轻描淡写地回答，又夹起一块毛肚，在加了柠檬汁的清水里涮了涮，递到小兰碗里，“试试？没那么辣了。”
小兰愣了愣，接过来尝了尝，果然麻辣味淡了许多，只剩下鲜香。她看着灰原哀专注涮肉的侧脸，忽然笑了——这个人总是这样，从不刻意解释什么，却能用最直接的方式解决问题，连吃个火锅都带着点理科生的严谨。
“原来还能这么弄啊！”园子眼睛一亮，也学着往碗里挤柠檬汁，“我妈总说吃辣长痘，这下不怕了！”
柯南默默给自己倒了碗清水，心里有点无奈——这家伙连吃个饭都要秀一波化学知识，不知道的还以为她在做实验。他刚夹起一块鱼丸，就看见灰原哀把涮好的虾滑放进他碗里，还不忘怼一句：“小心点，别烫到舌头，上次吃关东煮被烫得说不出话的是谁？”
“我知道了！”柯南瞪了她一眼，却还是把虾滑塞进嘴里，果然一点都不辣，反而带着淡淡的柠檬香。
锅里的汤还在咕嘟冒泡，辣味混着海鲜的鲜香弥漫在空气中。灰原哀没再说话，只是安静地给小兰涮着她爱吃的蔬菜，每样都在加了柠檬汁的清水里过一遍，动作自然得像做过千百次。
小兰看着碗里堆得像小山似的食材，忽然觉得，比起那些复杂的化学原理，更让人心动的，是这个总爱逞强的人，愿意把最细致的心思，藏在一筷一涮的温柔里。
她夹起一块灰原哀递过来的豆腐，轻声说：“这样很好吃。”
灰原哀的动作顿了顿，耳尖悄悄泛起微红，没抬头，只是往她碗里又添了块鱼豆腐：“吃你的吧，再不吃元太要把墨鱼滑全夹走了。”
远处，元太果然正举着筷子瞄准最后一块墨鱼滑，步美和光彦在旁边急得直喊“给我留点”。阿笠博士笑眯眯地给他们分饮料，园子里里外外地忙着给大家添菜，喧闹的笑声混着锅里的咕嘟声，像首温暖的市井小调。
灰原哀看着眼前的热闹，又看了看身边小兰含笑的侧脸，忽然觉得，或许辣味和温柔一样，不必刻意解释——就像她知道怎么用化学原理中和辣味，也知道怎么用笨拙的方式，把心意藏进一碗温热的汤里。
“这汤好咸啊。”园子舀了勺汤底尝了尝，皱着眉把勺子放下，“要不叫服务员再换一锅吧？”
元太和光彦也跟着点头，光彦推了推眼镜：“确实有点咸，我喝着嗓子疼。”
小兰刚想抬手叫服务员，就被灰原哀按住手腕。“等等，”她放下筷子，起身走向吧台，“我有办法，不用换锅，浪费钱。”
没过一会儿，她端着一小碗冰块和半瓶苏打水回来，把冰块倒进汤锅里，又往里加了三分之一瓶苏打水，用勺子轻轻搅动。“盐的主要成分是氯化钠，冰块降温能降低味觉敏感度，苏打水的碳酸氢钠可以中和部分咸味，虽然不能完全消除，但至少能入口。”
她没抬头看众人惊讶的眼神，只是把搅好的汤舀了一勺尝了尝，点了点头：“好了，你们试试。”
园子半