; 大相国寺的杏黄院墙掩映在苍翠古槐间，青灰色的殿宇重檐如鹏翼层叠。
山门前香客如织，摩肩接踵，各色衣冠汇成一道流淌的河。
浓烈的檀香混着汗气、炊烟蒸腾缭绕，钟磬之声时而洪钟般震彻云霄，时而细磬叮铃，穿透鼎沸人声，在殿阁间迥旋不绝。
沈明琪随着人流缓缓移动，恰行在一对母女身后。
那妇人荆钗布裙，头上只插了只素钗，面色微显青白，身旁少女约莫十三四岁，衣着光鲜，珠翠满头，眉眼间满是忧色。
“娘，您都茹素七日了，瞧这脸盘子都清减了一圈！”少女搀着母亲胳膊，声音李带着担忧。
妇人拍了拍女儿的手背，嗓音虽弱却透着执拗：“傻孩子，娘这是在佛前为你们兄妹积攒福报呢，再熬两日便圆满了，不碍事。”
“可这些斋食，尽是些水煮菘菜、粗面炊饼，连滴油星子都见不着！”少女蹙眉抱怨，声音不觉拔高了些，“这般清汤寡水，真真苦了娘的身子骨！”
“无妨，无妨！”妇人拍了拍少女的手背，轻声宽慰。
沈明琪听着二人的对话，眼珠子一转，瞬间来了主意。
沈明琪步履匆匆赶回炊烟阁，见定娘与王三娘正在店内收拾器物，便招手将二人唤至近前。
“小娘，王家娘子，”沈明琪眸光清亮，语带笃定，“我思忖着，要在咱炊烟阁的食牌上，新添一道‘一人清供’的斋食。”
“一人清供？”定娘与王三娘相视一眼，齐声问道。
“正是，”沈明琪颔首，细细分说道，“便是备下一份主菜、两碟时鲜小菜，佐以一盅汤羹并一份炊饼或是米饭，专供那些茹素礼佛的香客。份量适中，一人享用正好。”
王三娘一听，拍手笑道：“明琪好灵巧的心思！咱们铺子离大相国寺只那么近，那些个上完香的善信，顺道来用一餐净素斋饭，可不是便宜又应景！”
“便利是其一，”沈明琪唇角微扬，续道，“更要紧的是，这斋食须得色、香、味、养四样俱全。所以，主菜里头，豆腐万万少不得。”
定娘与王三娘闻言，面上皆露讶色，定娘忍不住道：“豆腐，做主菜？”
“不错，”沈明琪胸有成竹，“将豆腐切作厚片