水。
朝廷为了便于征税，准许一些食肆酒店自己造酒售卖，前提是酿酒用的酒曲必须从朝廷所设“都曲院”购买，这种有资格从“都曲院”购买酒曲造酒的店便是正店；脚店则无此特权，若也想卖酒，就得从有造酒资格的正店购买然后再去售卖，成本自然也就高了。
石员外允诺的这间铺面，就是带着正店资格的铺子，能直接酿酒卖酒，既能吸引更多的人光顾，又能省下一笔不小的开销，的确是一个极大的诱惑，若是凭沈明琪现在的能力，是绝对拿不到正店资格的。
“如何？”石员外开始步步紧逼，“你若是答应了，我现在就让下人立契。”
“就依员外所言！”沈明琪拍板。
“好，爽快！”石员外手一招，侍立一旁的小厮走上前来，“方才的话，都听真切了！速去备好契书！”
小厮躬身应答：“是。”
见事已成，沈明琪也不再逗留：“小女子就先行告退，静候佳音。”
石员外颔首：“等契书办好，我让下人连同铺子的锁匙一并给你带过去。”
沈明琪躬身行了一礼，转身离开。
石员外的声音在身后响起：“记得将羊杂汤的制作方法交给我府上的厨娘，还有，记着，你那食肆开张之后，这羊杂汤，便不得再卖了！”
沈明琪脚步未停，头也不回，只大声回了一句：“一言为定！”