发酒了。
是不是万事大吉了呢？
不是的。
还要严防冻伤。
山区天寒地冻，如果糯米冻成冰块，自然不出酒，这桶糯米就废了。
所以必须用棉被把糯米桶包起来。
放在哪里呢？
放在我睡觉的床上。
晚上我佝偻着身子，睡在木桶边，让我身上散发出来的热量，温暖着糯米。
过了四、五天，大功告成。
一桶香甜的糯米酒出来了。
我最喜欢吃甜米酒了，可不允许。
我们家酒是用来卖钱的。
我们是不许吃的，吃一口也不行，除非趁她不注意。
但速度要快，跟机枪子弹差不多吧。
当然，捞出来的糯米渣可以吃，但不能吃，主要是不好吃。
有的人家拿去喂猪去了，有的人家则炒来吃。
生吃不好吃，但炒一下还是很好吃。
放上辣椒、猪肉之类，也是香甜可口。
那时日子很苦，一年很难吃回肉，有的人家买盐的钱也没有，更不说酿什么酒了。
因此，即便炒也做不到。
我家有点不一样。
主要是我父亲有工资收入，再加上住在墟上，可以卖酒赚钱。
阿家就是卖酒为生。
她以前买米豆腐，后来改卖酒。
她做的水酒质量非常好，喝的人很多。
以前不像现在，可以开一家酒店。
以前卖酒是属于小尾巴，是会批斗的，所以只能偷偷地卖。
客家也是人，酒鬼也不少。
供销社的高挡酒喝不起，喝一碗水酒也能解解谗。
他们就偷偷来，当面一碗酒下肚，丢下二毛钱。
阿家的酒好，每天都有人来喝。
阿家赚不赚钱呢？
似乎赚点，但应该不多。
因为有一天阿家在房里痛哭流涕，十分地伤心。
原因是她做出来的一缸酒坏了。
其实，酿米酒是非常讲究时候和季节的，一个环节把握不好，比如木桶进气漏水之类，整个酒就会发臭，变酸，不能食用。
阿家就遇到这种情况，阴沟里翻船了。
一桶糯米成本当时有二十来元，如果阿家很赚钱的话，她不应该会流泪。
可见她赚的也是一点辛苦钱，只能养活自己而已。
说来说去，阿家也是命苦的女人。
晚年她一直是自己养活自己。
她的养女不管，我还小，自己都养不活自己，只能仰天长啸一声。
也只能这样。
其实，山区客家老人都是这样。
老了，动不了，就靠子女养活自己。
好的呢，有口饭吃。
差的呢，饭都没得吃，甚至外出流浪。
不寻见，但有。
所以老人到了这个时候，会断绝一切来往，包括吃酒、人情往来，都由儿子代劳