开蒸笼的盖子，用布把蒸好的糯米端了下来。
此时糯米刚刚半熟，略微具备黏性。
后厨内的众人注视青年，猜测他的下一步。
只见对方将那一小盆糯米端下，放到台前，随后又从自己的竹筐里翻出一把蒲扇，对着糯米扇动。
看样子，他好像是想让糯米凉下来。
做粢毛肉圆，糯米需要提前备好，蒸制半熟，使其具备黏性，才可以用来包裹肉馅。
无论是太凉还是太烫，都不行。
青年好像十分有耐心，手持扇子，一下一下的扇着。
直到大概过去一盏茶时间，他才停手。
青年将手放到半蒸熟的糯米上感受了一下温度，温度尚可。
他轻轻点头，把刚刚搅拌好的粉红色糯米浆糊在肉馅上，开始裹糯米。
一个、两个、三个、四个……
不一会的功夫，他便捏出十七枚大小一致，通体浑圆的糯米圆子。
捏好圆子，青年把它们随意放入铺满荷叶的蒸笼里，再次蒸制。
这次蒸制需要的时间要久一些。
盖上蒸笼，青年从带来的瓶瓶罐罐中挑出一个棕色瓷瓶，等待粢毛肉圆蒸熟。
天香楼的葛师傅静静看着青年动作，眉头紧锁，表情严肃。
箬叶灰、苋菜汁，还有那棕色瓷瓶。
这年轻人到底是什么来头？
他做出的粢毛肉圆又会是什么味道？
葛师傅吸了一口气，深深看了青年一眼。
时间一分一秒过去。
大概过了一刻钟。
坐在地上双腿盘膝，双眸微闭的青年忽然睁开双眸。
他起身打开蒸笼，一团氤氲的白气从笼中飘出。
随之而来的是一股清香的草木香气。