云里雾里,越迷糊了。
牧良苦笑的摇摇头,说道:“总之就是,醒面一篝火时间,能让面团变大,做出的食物更加筋道、柔软,口感也更好。”
“可能明白了。”
米诺撅着嘴,手里的笔飞快写着。
牧良叹了口气,决定找个时间再和米诺详细解释。
他剁着肉馅,往里添加盐和少许油,直到将肉剁成肉沫。
“再加点白菜好了。”
牧良想了想说道。
“我来洗白菜。”
卫幼兰连忙转身去清洗白菜。
米诺认真记着,不放过任何一个细节。
白菜洗好再切成丝,放入肉沫里搅拌均匀。
“没有酱油,也没有胡椒粉,凑合一下吧。”
牧良感叹一声。
他先开盖着面团的布,面醒完成,体积大了三分之一。
“真的变大了。”
米诺低声讶异道。
三位女仆也看的惊奇,低声交流着。
牧良将面团拿出,重新揉面两分钟,排出醒面产生的气。
随后他揪下一小团面,揉成巴掌大的圆饼形状,用琉璃勺挖取一团肉馅,放置在面饼中间。
“看好了。”
牧良出声提醒一句。
“好。”
米诺和三位女仆闻言集中精神,把脑袋瓜凑得更前了。
牧良伸出拇指压着肉馅,另一只手配合,将面皮逐渐收拢,最后拧成一朵花的模样,将包子封了口。
“好了,这就是包子。”
牧良伸出手,展示手心上半个拳头大小的肉包子。
“咦,我还没看明白呢。”
米诺满脸懵。
“我也没看明白。”
卫幼兰柔弱声道。
牧良轻笑道:“那我再教一遍。”
他揪下一团面,这次放慢度,从头到尾一个褶皱一个褶皱捏。
米诺手里也捏i着面团,学着牧良的动作操作着。
“学会了吗?”
牧良放下第二个包子。
“我好像会了。”
卫幼兰柔声应道。
她把手里的包子封口,虽然没有牧良包的那么好看,却也像模像样,没有破口的地方。
“小兰,你好厉害。”
米诺粉唇微张。
兔耳少女手里的包子已经被捏i得变形,面皮破了两三处,肉馅有大半都露在外面。
“好像不难,我试试。”
月沁蓝水蓝色眸子一亮,跃跃欲试走上前来。
她伸出手,凝聚水包裹住双手,做了一个简单的清洗。
“来,试试。”
牧良让开位置,好整以暇看着。
“看起来很简单。”
月沁蓝自信十足。
她揪下面团,纤细的手指将面团捏i平成面皮,再舀了一大团肉在面皮里。
“肉馅太多了。”
牧良温和声提醒一句。
“多吗?”
月沁蓝手一顿,又用勺子分走三之一的肉馅。
她微笑问道:“这样可以吗?”
“嗯,继续吧。”
牧良哑然失笑。
他伸手