赛选手必须在极短的时间内决定要做的两道菜品。一道主菜，一道甜品，看上去范围很大，但如果想赢得漂亮，赢得利落，就必须拿出点看家本事来，又不能完全拿出来。
还有决赛呢。
杀手锏得留到决赛再用。
“甜品我来负责，主菜江枫你来决定。小凯来帮我，吴敏琪你去帮江枫”孙茂才一锤定音。
虽然一提到甜品，大多数人第一时间想到的是西餐，但实际上论真的要论花样，论吃法，中餐绝对是数一数二的。
中餐的甜品，以粤菜最盛。
由孙茂才来负责甜品绝对是最好的选择。
“您打算做什么？”江枫问道。
“冰糖金丝燕窝。”
江枫：？
虽然冰糖燕窝无论怎么看都能算是甜品，但他还是觉得孙茂才在开挂。
别的厨师做黑森林，布朗尼，布丁这些甜品的时候最多也就加点鱼子酱，或者撒点金箔来提高价格。
孙茂才倒好，直接把燕窝当主菜做甜品。
这就是顶级粤菜厨师吗？爱了爱了。
确定了一道能打十道的甜品后，江枫开始有些头疼主菜。
江氏参羹他现在非常有信心，但这是他的杀手锏，一定要留到决赛的时候才能拿出来亮瞎全场。甜品都是冰糖燕窝了，主菜不拿点能镇场子的，不说镇不住别人的菜，连自家的甜品都镇不住。
做点什么好呢？
孙茂才和孙继凯已经去时才去挑菜了，江枫还蹲在处理台后边琢磨该做什么。
吴敏琪也不说话，她今天的任务就是给江枫打下手，江枫说什么他就做什么，江枫不说他就不做。
在思考了差不多五六分钟后，江枫终于有了决断。
他要做凤凰蛋。
论难度，凤凰蛋的难度非常高远在冰糖燕窝之上，对厨师的火候以及其他各方面的要求都非常高。论稀罕度，这绝对是一道不亚于各大餐厅主厨拿手彩的稀罕菜，现在市面上基本没有中餐馆售卖这道菜，就是因为太麻烦又不赚钱，若是做出来绝对能让司卫平眼前一亮。
江枫先前跟彭长平学过，也在记忆中看江承德做过，知道这道菜最大的难度就在于翻勺。
他前段时间正好苦练了江家绝学大翻勺，大有突破。
熟练的大翻勺绝对能让凤凰蛋锦上添花，惊艳全场。
比赛嘛，除了味道，最重要的还是效果。一道大家没怎么见过又好看又很新鲜又好吃的菜，可比大家都见过听过好看又好吃的菜，要来的有吸引力有优势多。
“琪琪，我们做凤凰蛋。”江枫决定了。
“好。”吴敏琪点头，“需要用什么食材你跟我说，咱们分开去挑。”
“额。”江枫沉默了。
凤凰蛋什么都好，就是出菜太快。
哪怕从原材料准备弄起，速度再慢两个小时也能弄完。
比赛时间可是有整整6个小时。
“咱们先等等，看看其他人做什么菜。”江枫道，看了看四周，发现厨艺台底下居然还塞了4把椅子。
他之前