乾净，挑出最肥的一大块，切成小块后，全部放进了锅里，再加上半瓢水。
然后，他就开火烧锅了。
隨著加热，水开始翻滚。
慢慢的，肥猪肉溢出白的油水。
厨房內飘荡起一阵阵香味。
秦山拿起锅铲，翻了翻锅里的肥猪肉，防止粘锅后，就不再管了。
跟著，他来到案板前，拿起菜刀，就开始剁那些肥膘较少的五肉。
咄咄咄。
厨房內传来阵阵剁肉的声响。
而那铁锅內，隨著水分一点点蒸发，锅內全是翻滚的亮白色猪油。
而厨房里飘荡的香味，也是越来越浓。
“大兄弟，你这是在炼猪油”
“这猪油咋这么白”
另外两个做饭的妇女看著铁锅里炼出来的猪油，满是惊奇的问，“这是咋做到的”
“炼猪油时，加一些水就可以了。”
秦山笑著回应。
“还可以这样”
两个妇人讚嘆道。
在大石公社，大家都是將猪板油或者肥膘肉切成小块，倒进锅里干炼。
这样炼出的猪油，不仅会有很多油渣，顏色也是暗黄色。
而秦山採用的是水炼法。
这样炼出来的猪油，顏色更纯，炼出的猪油也更多。
秦山没管两人。
他將肉剁碎后，又拿出肥瘦相间的五肉，切成了一个个小块。
等他处理好这些，猪油也炼完了。
他拿著瓢，將锅里的猪油舀了出来，又將油渣盛在了盆子里。
“这猪油炼得真好。”
两个妇人看到秦山炼出的猪油，由衷的夸讚。
秦山笑了笑，“你们以后可以试试。”
跟著，他舀了几瓢麵粉，又去屋里找了两个鸡蛋，將鸡蛋打入麵粉，再浇上水，然后，他就开始快速的搅拌起来。
没多久，盆里就全是黄澄澄的麵糊糊了。
秦山將盐，佐料，味精……加入麵糊糊里。
然后，他再次开火，开始在锅里摊起了煎饼。
他摊的煎饼很厚，金黄金黄的，一看就很有食慾。
不过，他却將煎饼剁成了粉碎。
“大兄弟，你这是，做啥呢”
“是啊，这又是麵粉，又是鸡蛋的，咋还剁碎了也太浪费了吧。”
两个妇女看著秦山，好奇的问。
看秦山摊煎饼的手法，似乎很熟练，可摊出的肩膀又那么厚，现在还全剁碎了。
这哪是做饭啊，这简直就是闹著玩。
“隨便做的。”
秦山笑了笑，並没有解释。
说著，他將切碎的煎饼和碎肉都放到了盆里，不断的搅拌均匀，再加入切好的薑末，葱，然后再加入各种调料，继续搅拌。
一切搞定。
然后，他將刚才炼出的猪油，全部倒进了铁锅里。
“这是干啥”
两个妇人见了，忍不住惊呼起来，“这么