沈雪宁对秦子洲表示非常感谢，她的事情还在计划里，合作伙伴都给她找到了，这男朋友太给力了。
……
书房里。
晚上九点了，沈雪宁忙完了外面的事回到了书房，她坐在椅子上，先喝了一杯山茶，然后打开电脑，查看席丹平发给她的酒厂设计图。
酒厂设计图画了半个多月，可算是画好了，沈雪宁也十分期待。
先把图纸接收了，然后打开。
这是一个非常详尽的酒厂设计图，沈雪宁的目标月产十万斤，因此算得上大酒厂了。
杜青酒的销售一日比一日过，是的，喝过杜青酒的人非常容易成为回头客，而他们把杜青酒分享给其他人，这些人大部分都会成为杜青酒的粉丝，因此越来越多的人想买杜青酒，预约已经高达十万斤了。
酒厂那边都没有放假，一直在生产杜青酒，没办法，预约太多了，不赶紧生产出来，信誉肯定会受到影响。
沈雪宁租的那个酒厂只能算是半个酒厂，只有生产车间，原材料都是放在别处，需要的时候才拉过去。
现在沈雪宁想建的酒厂，是绝对的完整的大酒厂，包含了原料储存区、发酵车间、蒸馏区、储存与陈酿区、包装及出厂区、办公区。
原料主要包括杜青花、高粱、小麦和水等。
杜青花和高粱是杜青酒的核心原料，其质量直接影响最终产品的品质，关于这个水，沈雪宁会放一些灵泉水进去混合，酿出来口感又会很不一样。
储存区需要保证原料的干燥、清洁与通风，避免受潮和杂质污染。
发酵车间是生产的核心部分，主要进行糖化和发酵两个步骤。
发酵车间内设有发酵池，采用传统工艺，杜青酒必须用传统工艺来酿造，否则无法酿造，发酵车间最重要的就是控制温度和湿度，确保酵母和微生物的正常繁殖。
经过发酵的酒醅（发酵后的液体和固体混合物）会被送入蒸馏设备，进行提纯。
蒸馏过程需要保持稳定的温度和压力，以提取出原酒的精华。
蒸馏得到的原酒需要经过一定时间的储存和陈酿，以充分展现其香气和口感。