“老二是咱家的大功臣,非要跟着下地,让她在家歇着也不肯,她一直都是好的。以前总和老三掐,那也是看不惯老三偷懒耍滑,近几日看着姐妹两个处的挺好。”
一家人干劲十足,效率翻倍。原本需要两三天才能割完的粟米,一天就全部收割完拉回家里。
“三姐,我来推磨。”黎落兴奋地冲到磨盘边,上手试了试,以他的小身板有些困难,磨盘微微动了动。
“去,一边待着。”黎荣一把拉开小弟,推着磨盘轻松转动。那厚重的石磨盘像是他手里的玩具。
黎薇端着盆,把泡好的豆子倒入磨盘上的小孔,一边加水一边道:“黎落,提着桶,接磨好的糊糊。”
散发着香味的豆浆糊缓缓流出,黎薇轻轻吸了一口,真是久违了。
家里只剩下二十多斤大豆,黎薇好说歹说泡了十斤,满满一盆,不过一刻钟就磨完了。
没有纱布,黎薇直接用粗麻布代替,把豆浆糊过滤几遍,得到的浆水入锅,大火烧煮,豆香味飘满屋子。
锅烧开后撇去浮沫,一边搅动着,煮至泡沫破裂熄火。温度下降一些后,黎薇将盐卤水缓缓倒入锅中搅拌,出现豆腐花时停下,静置等待凝固成豆腐。
整个过程,黎薇全神贯注,点浆勉强成功,她松了口气。“好啦,这就是豆花,可以吃。只剩最后一步压制定型就完工。”
“让我尝尝豆花。”黎落急不可耐。
“去拿个碗过来。”黎薇拎着大勺,舀了一大碗出来,“喜欢咸口的加点儿盐,甜口的放些糖。”
“家里没有糖。”黎落撇了撇嘴,从盐罐子挖了点盐撒入碗里。
他左右看了看,见都眼巴巴的看着,给每个人的碗里分了些,一口下肚,软绵绵的,豆香味十足。他砸吧了下嘴,“好吃。比煮豆子香。”
黎芸赞同:“口感好很多,也没有苦涩味儿。”
“没有嚼劲。”黎荣不太喜欢,怕惹来三妹不快,不敢多说。
一家人口味不同,反应不一,黎薇觉得这都不是事,同样的东西,有人喜欢,有人不喜多么正常。她说:“豆花就是这样的,等豆腐做好了,保管你们喜欢。”
家里的菜谱单调的很,豆腐可四季食用,定然不愁卖不出去。