早就端出一个足以被称为盆子的陶盘等着,匠悠下颚骨咔哒几下,勉强忍住了笑意。她接过那个陶盆,装了个满满当当。
啤酒鸭被施加了保温魔法,盖上盖子放在案台的一边。匠悠洗净了炒锅,又开始炒制春卷内馅。
姜片和里脊肉率先下锅炒至变色,再加入切片的蘑菇炒至断生,然后放入韭菜、豆芽,再用盐调味,放一点糖提鲜……等彻底入了味,匠悠便把馅料盛盘,顺便用骨筷挑出姜片。
生姜刺客姜老师已经彻底发挥了它的功用,就不用留在馅料里谋害女巫们了。
重新洗过锅降下温度,匠悠将灶火调到最小,捏起面团往锅上一糊,无比丝滑地糊出了一块薄薄的饼皮,然后面团一抬,骨筷顺着面皮边缘一划拉,一张圆圆薄薄吹弹可破的春卷皮就滑入盘中。
刚出锅的春卷皮还略有些脆,放凉后会再度回软,匠悠一张接着一张地烙,动作流畅地仿佛在表演杂技,不仅厨房里的两位魔女和狼大婶看得目不转睛,厨房门外也逐渐有人聚集,探头探脑。
“什么东西这么香?”
“今天茉莉厨娘回心转意了?终于愿意给我们做好吃的了?”
“不、不是茉莉厨娘,是个完全不认识的白骨骷髅架子在做菜。”
“hmmm?白骨骷髅?谁家骨架子成精了还会做菜?”
“太吵了!”洛丽莎“啪”地把厨房门关上,把一群围观人等全拦在了门后,“这下清净多了。”
匠悠没有搭理那些围观的人,她此刻已经烙完了饼皮,正把那叠饼皮倒放过来,此时最先烙出的春卷皮已经回软,温度也降了下来,正好可以包馅了。
她烙了五十多张饼皮,正好一半做原味的春卷,一半做油炸。
匠悠本人更喜欢原味的口感,软软糯糯的饼皮包着清清爽爽的内馅,这才是春天必须一尝的美味。但她猜想这些外国女巫们应该会更喜欢油炸后的版本,酥酥香香,外酥内嫩……无论哪个世界,谁会不喜欢油炸食品呢?
两大盘不同口味的春卷很快出炉,匠悠用干净的布巾将原味的春卷罩了起来,又让魔女们施了两个保温咒:“再有两个菜就好啦!”
河虾洗净剪去长须虾足,再挑出虾线,便算是处理妥当。匠悠把锅烧热、倒油,姜片、辣椒与蒜爆香,加糖炒出糖色,再倒入河虾,青白色的虾瞬间变成红褐色,油油亮亮,格外诱人。
没有酱油,糖色也能带来丰富的焦香滋味,算是一种巧妇难为无米之炊的应急处理手段,糊弄不了中式老