桶。
鱼身去鳞、剥皮,露出了纯白的鱼肉。薄薄的刀刃顺着脊椎划过,便将两半鱼肉完整地剖了下来,鱼骨再度被扔入水桶。
老船长随手把刀往砧板上一扔,那把刀立刻‘入木三分’,牢牢地戳在了砧板上。他又取出一把夹鱼骨的镊子,唰唰唰唰几下便以一种快得只能看见残影的手法拔出了鱼肉里的鱼刺。
去骨鱼肉在净水冲洗下,洗去了杂质,用盐和黑胡椒搓过,放在一旁沥干。老船长则拿出一袋面粉倒入盘中,又依次加入淀粉、泡打粉、盐和黑胡椒,再拿出一桶啤酒,缓缓倒入、搅匀。
片刻之后,面糊呈现一种光滑细腻的质感,他抬起勺子,看着那面糊挂在勺上,满意地点了点头。
几分钟后,鱼块被改刀成了长条块状,干干净净地落入了这盘面糊调和物之中,滚上两圈之后,便均匀地裹上了一层面糊。
然后是地薯,洗净之后擦干水分,皮也不去,直接粗犷地切成一指厚的切片。
老船长打开一旁的方形油锅,把配套的炸网放入油里,待炸网旁边出现小气泡,便往炸网之中投入切好的地薯,炸好之后倒在一旁的滤油盘上沥油放凉,然后又往锅中投入裹上面糊的鱼块,重复油炸的操作。
几次三番之后,三份炸薯鱼块特餐接连出炉。木制的椭圆形托盘上垫着一张油纸,油纸上左边是金黄色的炸鱼块,右边是酥酥香香的炸薯块,托盘上则放着两小盅酱料,一盅是红色的番茄酱,另一盅则是微微泛着奶黄色、还能看到酸黄瓜碎的特制塔塔酱。
匠悠取出了她的通灵木,深深的吸了一口气,瞳火瞬间就亮了亮:“哇,这个好像很好吃!”
第127章魔法冰箱(上)
老船长鼻子喷