面杖碾碎，就得到了很不错的面包糠。
梅花肉切成肉排，用肉锤敲松敲平，撒盐、胡椒粉、料酒和一点点酱油腌制入味，再依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠这炸物三件套，随即左手右手一个慢动作，再把炸物三件套的流程重复一遍，便可以下锅油炸了。
猪排需要炸两次，第一次炸至金黄定型熟透，就可以放在旁边沥油，等客人点餐时再快速复炸一次，就能保证上桌时口感酥香，外酥内嫩咔哧咔哧了。
早餐的主食选择只有潜艇三明治和手擀面，但是光是内馅变化就有猪排三明治、嫩烤牛肋排三明治、卤牛腱三明治、去骨烧鸭三明治和滑蛋三明治，手擀面则供应牛肉面、牛肋排面、猪排面、烧鸭面和番茄鸡蛋面。
所有餐点都能额外加蛋，不管是煎蛋、炒蛋还是水煮蛋都能做。
除此之外，还有英伦最爱的煎培根、煎香肠、煎蛋与番茄白芸豆早餐大拼盘——匠悠觉得亨廷顿公国的人们应该也会莫名中意这道经典菜品。
——咚咚。
厨房的门被敲响，安德雷站在门边，深深吸了一口厨房里的香气。
匠悠没等他问出每天例行的：“有早餐吃吗？”便主动道：“手擀面和三明治，你要吃哪一种？”
“……都要？”
匠悠瞥了一眼安德雷汗涔涔的手臂肌肉：“你刚晨练完？”
“嗯，绕着山庄跑了一圈。”安德雷点点头，“这个山庄非常大，占了一整座山头。”
——难怪这么能吃，消耗大啊。
匠悠了然，逐一报出菜单，安德雷的视线在桌台上那金灿灿的猪排上打转：“猪排三明治，还有牛肋排面，面里加个煎蛋。”
第193章CASEFILE·3：玫瑰山庄谜局初现（9）
金黄的猪排下入油锅复炸，匠悠切开一块热气腾腾的面包，又拿出一个小煎锅，烧热、倒油，下入切丝的洋葱，加入盐、胡椒炒至洋葱发软焦糖化，再倒入一些酱油做成洋葱酱汁。
猪排出锅，沥油，晾凉的同时，匠悠又把手擀面下锅，烫面烫菜，再把牛肋排去骨，切成厚实的大块，然后又煎了一个荷包蛋。
接下来就是组装的时间。
底