雅德拉准备的稻米显然也是南洋运来的高档货,浓浓的一股米香,品质比霍利那边的要好上许多——恐怕价钱上也要高昂许多。不过在这里做菜,匠悠可不用计较成本问题。
她先把米饭放进大锅里煮至半熟,然后沥水捞进蒸锅中继续蒸至熟透,这样煮出的饭量大,粒粒分明,干爽不粘腻,口感好的同时又能保证供应,做起来十分轻松。
焦糖鸡蛋牛奶布丁所需的三种配料都包含在它的名字中,而做法也只需要将鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀。恰到好处的糖分会掩去这个时代鸡蛋与牛奶中特有的腥味,而剩下唯一的诀窍便是将混合的液体用细筛过滤,去掉其中的气泡和杂质,这便可以使成品布丁更加嫩滑。
搅拌好的蛋液被注入一个个陶瓷小盅,在稍许静置排除掉剩余的气泡之后,便能放进面包窑中烤制。
一批批的牛奶布丁烤好后,匠悠在布丁表面均匀地撒上白糖,再以火焰魔法将之烤化成焦糖硬壳、用冰系魔法降温冷却,美味而简单的甜点便完工了。
豉油鸡的做法也很简单,只需要把酱油、酒、糖、姜、葱和水一起放进大铁锅里煮开,然后浸入杀好拔毛后洗净沥干的鸡,煮至上色就行。不过,煮法上仍有些许讲究。
匠悠控制着输入魔法灶台的能量,将火焰调成中小火,然后取来一柄汤勺,不停地从锅中舀取咕嘟咕嘟煮开冒泡的黑褐色酱汁,往粉白色的鸡身上浇下。这样不间断地浇上十分钟后,鸡皮便会被染成一种好看的酱褐色。这时就需要将它翻个面,继续用酱汁将没上色的地方彻底浇透。
再十分钟过去,就可以盖上锅盖将鸡焖煮五分钟,翻身,再焖五分钟,出锅!
煮好的豉油鸡放在砧板上放凉带切,下一只鸡便又可以下锅;新腌制好的一批烧