是一绝!”安妮娜坐在马车里,捧着一大袋打包的餐食,“比我们家厨子做得还好吃……”
她想了想,又补充道:“不过,可能没有小悠你做得好吃。”
安妮娜打开盒子,将餐点推到匠悠面前:“刚刚一直在说话忙坏了吧,赶紧吃点垫垫肚子。”
匠悠看了一眼盒子中的餐品,发现都是各种各样的糕点,她用通灵木作为媒介嗅了嗅,发现这些糕点里不仅有常见的蛋糕、水果挞与蛋挞,还有不大常见的咸味鱼糕与肉冻。
“这位厨师好像更擅长做糕点。”匠悠拿了几团糕点魂火尝了尝,瞳火立刻亮了亮,“甜的蛋糕好吃,咸的鱼糕也很好吃!”
这种鱼糕是用洁白的鱼肉捶打成泥,混上某种淀粉搅拌均匀,再挤入铺好饼干底的方形模具,随后放入烤箱半蒸半烤而成。匠悠从味道和口感中判断,混入的淀粉大概是土豆泥或山药泥,也不知淀粉与鱼肉是什么样的比例,总之做出来的成品不像鱼丸、鱼滑或鱼豆腐那样弹牙,反而像是某种米面制品,仍保留着一种鱼肉易碎的口感,让人想起刚刚出炉时内里柔软松香的司康。
——当然不是冷却变硬后像石头一样的黑暗司康。
用于调味的西芹海盐和足足的大蒜粉很好地去除了鱼肉的腥味,在烤箱中以一种不高的温度半蒸半烤后,在保留鱼肉泥软嫩的口感同时,还在表面加上了一层炙烤的香气。
匠悠上辈子吃过各种各样的鱼糕、鱼豆腐,可今天这种做法倒是第一次尝到。也不知是不是食材还是用料搭配上有些不同,这鱼糕的口感很是特别,像是某种真正的糕饼,香香软软中略带一点弹牙,加上底部脆脆的咸饼干,让人第一口觉着陌生,第二口觉得上头,越吃越爱吃,根本停不下来。
“真不愧是御厨啊!”匠悠不由感叹道,“别的不说,在糕点烘焙这个方面,他绝对甩我几条街。”
匠悠的确热爱烘焙,但在这一块上她算是靠着各种教学视频自学成材的业余爱好者,之所以能在这个时代做出美味的烤面包,靠得是后人对于面粉、发酵与炉温的精细研究,以及哪怕在这个时代都能算是数一数二的高质量食材。
可真要和在烘焙方面钻研了一辈子、又有国王供应食材的老师傅比……那她还是有点自知之明的。
第107章经销商
“对吧,穆兰特·路·罗丹佐,只凭自己制作糕点的手艺就拿到了子爵位的大师!可惜他只给国王陛下做菜,我们也只能在有宴