p; 客人点单的时候，只需要煮好面条，再用小锅将高汤热一热，放入客人点的配菜，将当天主打的卤菜放入汤中烫一烫、调调味，就可以出餐了，可谓方便又快捷。
这面卖得便宜，午间、晚间都有不少客人上门吃面，将不大的门厅坐的满满当当，附近的住户也会自带着大碗过来，付过钱后打一碗面端回家吃，不占用这边的桌椅。
炸豆腐丸子和炸豆皮也是两样需要碰运气的配菜，主要是产量实在不大。
炸豆皮需要在煮豆浆时反复将结出的油皮挑出，挑出、晾干后切成适合的方块大小下锅油炸，才能得出几张美味的豆皮，一锅豆浆结不出几张来，费时又费力。但是味道是真的好，特别是现烫现吃的时候……
阿莱克希觉得一半被汤泡软吸住了汁水、另一半还保留着酥脆的炸豆皮，最是好味。
炸豆腐丸子则是用老豆腐混着鸡蛋、面粉、淀粉，用酱油与香料粉调味，挤成一个个小丸子下锅炸出来的，原料齐全的时候，还会放点胡萝卜丝提升口感。奇妙的是，这样炸出的丸子香得要命，闻着总有一股诱人的肉味，非常吸引客户。
所以即便做起来要多费点工序，可阿莱克希也会抽空做上一些。不过，每天要用老豆腐做的东西太多，用于炸豆腐丸子的份量就极其有限，差不多一天只会炸出两个铁盘，卖完即止。
第154章腐乳肉与炸豆腐丸子
阿莱克希正煮着她自己的员工餐，就听到一个熟悉的少年声音道：“您好，来两碗面，加炸豆腐丸子、油豆腐、松茸菇……炸豆皮还有吗？”
“有的。”阿莱克希脸上迅速挂上营业用的笑容，她扫了一眼旁边的玻璃冷柜，欢快又热情地答道：“打包还是在这里吃？”
“老样子，打包。”矮个子的金发少年把自己带来的篮子放在了柜台上，篮子里装着两个大汤碗：“一碗加辣不放香菜，一碗不加辣放葱和香菜……今天的肉品有什么？”
“有卤牛肉、油焖大虾……嘿，你很幸运，总店那边刚刚送来了一大块腐乳肉，我超级推荐这个！”
“腐乳肉……？那是什么？”矮个子的金发少年困惑地道，他顺着阿莱克希手指的方向看去，目光落在了一大块绛红色的、肥瘦相间的五花肉上。
他的瞳孔猛地一缩：“这肉怎么红得这么诡异，该不会是什么黑魔法造物吧？！”
“才不是！腐乳肉的口感和红烧肉有点像，但比红烧肉还好吃！这肉上的红色是我们店特制的玫瑰腐乳的颜色，可不是鲜血或者没煮熟！它的滋味是甜香型的，肥而不腻，咸咸甜