薄了又容易脱浆。”
她继续解释着。
“等油热了点，再下锅炸，油温太低会吸油，太高又容易焦。”
说着，苏眠眠亲自上手示范了一遍。
那香味混着热油的气息扑鼻而来，勾得人食欲大动。
厨房里的几人都不自觉地深吸了一口气。
苏眠眠见鱼块颜色变得金黄酥亮，喊了一声。
“好了！
大伯母，用竹篮捞出来，把油控一控，放盆里。”
一块接一块，鱼下锅、起锅，动作不停。
苏眠眠站在灶前，神情专注，控制着每一批鱼的火候。
大伯母则在一旁接过炸好的鱼。
她挑了最早炸好的那块，分别递给李氏和两位伯母。
“你们都尝尝，看看味道行不行。
我怕盐放多了，或者腌得不够入味。”
三位长辈尝过之后，都点头称赞。
大伯母笑着说。
“这味道正好，不咸不淡，外酥里嫩，连我这挑剔的嘴都挑不出毛病。”
二伯母咂了咂嘴，又夹起一块。
“比街上卖的还香，咱家闺女真是越来越能干了。”
李氏看着苏眠眠，眼里满是欣慰。
“娘也没想到，这鱼还能做得这么好吃。”
“娘，这个以后可以多做点。”
苏眠眠边吃边提议。
“多放点盐腌一下，炸透了能存几天。
不过现在天热，不能放太久，最多两三天就得吃完，不然容易坏。”
她顿了顿，又补充道。
“要是冬天，炸个十斤八斤的存着，配粥下饭都香。”
“对了娘。”
她突然想起什么，放下筷子，正色道。
“昨天下午我跟不少人说好了，今儿晚饭后来咱们家学做鱼。
到时候祖母和张月动手，您就在旁边好好看看。”
她掰着手指数了数。
“一家来一个人，估计人还不少呢。
她们都想学这法子，说是带回去做给孩子吃。”
三人点头应下。
这时，门外传来“咚咚咚”
的敲门声。
苏眠眠擦了擦手，转身去开门。
“苏云辉，在家不？”
门外传来一个少年的声音。
一听声音，她就知道是李青他们来了。
她推开木门，笑着回应道。
“我哥哥他们今儿起去私塾念书了，不在家。
你们先进来吧，外头太阳大，站久了中暑。”
李青几个人一听苏云鸿兄弟上学去了，脸上立马露出羡慕的神情。
其中一个男孩低声嘟囔。
“真好啊，能去私塾……我家爹说还得再攒半年钱。”
李青拍了拍他的肩，安慰道。
“别急，咱们先把蚕养好，将来也能供得起。”
“苏眠眠，这些蚕茧我们按你说的分好装了，你数数。”
李木把肩上扛着的竹筐轻轻放下。
竹筐里整整齐齐码着十几个小布袋。
每个袋子上还用炭笔写了名字和数量。
苏眠眠挨个清点了一遍。