传给他们，这种技术没人会轻易传授，想必是主家花了大价钱买来的。
果然，
接下来林逸的话证实了他的想法。
“想学制作白糖技术，不是不想，不过我有几个条件。”
林逸道。
刘掌柜和金莲、春梅四女都好奇的看着林逸，不知道老爷会提出什么条件。
“这个方子来之不易，你若学了，就多了一个传家的本事，可保你牛家几代不愁吃喝，等你学会之后，制作出白糖，我还会给你涨工资，包括你的儿子和徒弟们。”
“不过，想要学这门技术，你们要对我发下誓言，绝不会背叛主家，拿着方子投靠别家，同时还要写下文书，到官府备案，如果你们得了手艺离开，我会报官追究你们的责任。”
牛师傅听的有些踟蹰。
林逸也不急，
让他和自己的孩子徒弟们商议，林逸着带着金莲四女来到河边，看看水车玩玩水。
河边卵石堆里，可以捉小虾摸螃蟹，几女玩的不亦乐乎。
约莫过了半个时辰，牛师傅带着制糖作坊十几个人一起过来，其中包括他两个儿子，这些人来到林逸跟前，直接跪了下去，“老爷，我等愿意发誓。”
林逸点点头。
牛师傅带头，他说一句他的儿子徒弟就跟着说一句，发下誓言，学到制作白糖技术后，不会外传，一心为林逸工作，主家不弃绝不投别家，如有违背天打雷劈云云。
林逸又让有才从车上拿下笔墨纸砚，这是林逸提前让春梅带上车的，当时几女还纳闷老爷为何要带这些，现在终于知道了，原来老爷早就有准备。
林逸写好字据，念给匠人们听，匠人们听后没有意见，然后挨个按手印。
“有才，把我让你带的东西拿过来。”
林逸说道。
有才从车后面的架子上拿下一个包裹，包裹沉甸甸，看上去约莫有十几二十斤的样子。
随后进了糖厂，林逸开始教这些人如何制作白糖，作坊内有制作好的红糖，林逸让匠人们融了10斤在温水里，而后打开包裹，人们这才看清，原来包裹里是一堆被烧的惨白的骨头。
秀儿惊讶问道，“老爷，这是什么？”
“烧过的牛骨、猪骨，也叫骨炭，生产瓷器的瓷窑会用到他们，烧好的骨炭砸碎磨成粉，加入瓷器里，会让瓷器更好。”
解释完后林逸指挥牛师傅，把那些骨炭都倒进锅里。
牛师傅乖乖照办，骨炭倒进锅里，林逸让他们用棍子不停搅拌，就在人们的注视下，惊讶发现原本一锅红红的糖水颜色变的越来越浅，最后竟然变成白汤。
“啊，怎么变了？”
银莲惊讶道。
“你家老爷我会变魔术。”
林逸笑着道。
林逸让牛师傅倒出糖水，蒸干后就收获了一批白糖，刘掌柜拿起白糖看过，惊喜道：“东家，这些白糖的成色比咱们进的那些白糖成色还要好不少呢。”
“10斤红糖，产出7斤白糖，这利润可太大了。”
林逸其实并不算太满意，虽然确实比现在的白糖白，可依旧无法达到后世那种纯洁无暇的白。
林逸这种方法，其实就是活性炭脱色法，利用骨炭密密麻麻的孔洞吸附糖水