傅打下手，再到上灶炒个青菜，动不动就是五年八年才出师做大师傅，在这里，只要培训半个月，机器定时直接把东西做熟端上来就行，你选哪个？”
许青回过头道。
“我请人。”
“这种火锅香锅店，随便谁走了，你招一个什么也不会的来培训半个月，立马上手，口味没差别，开分店直接套模版搬过去快速复制就成。
你从外面招个大师傅，没了你行，没了大师傅不行，他比你核心，还得担心他撂挑子，换个厨师就换个口味，影响固定客户，你选哪个？”
“有这么严重吗？”
王子俊摸着下巴琢磨。
“再换个说法，你没学历没背景，想学门手艺，是去厨房给大师傅当孙子学个五六年出师舒服，还是培训半个月上岗直接拿四五千工资还有晋升渠道舒服？”
“成熟的商业模版和旧模式。”
秦浩听明白了，看着外面店铺赞叹。
“不然你以为那么多明星为什么喜欢开火锅店，把现成底料扔进去，是个人就能干，上菜还快。”
许青摆弄着筷子，“这是资本一直追求的，不用被厨师掣肘，快速，标准，统一，稳定的商业模版。”
他瞅了王子俊一眼，“给资本家丢人。”
“你才资本家！
你才资本家！”
王子俊一点也不想被吊到路灯上。
要说资本家，他哥才是。
“照你这么说中餐都该没了。”
“总会有场合需要，正式的聚会，商务饭局，总不能一群领导拿筷子在火锅里乱捞，还是得炒菜，市场变小，但是高档了。”
许青瞧旁边捧着杯子喝水的许锦姐弟俩一眼，摇头道：“像我们上学的时候到学校旁边一盘回锅肉加花生米，两瓶酒就美滋滋喝一顿，他们应该是很难享受到了。”
秦浩赞同，道：“那天我路过咱们学校，那边一条街的小吃大部分都变成麻辣烫串串香，要么就黄焖鸡那种快餐，鱼香肉丝都不是现炒的了，直接从大盒子里给你装一勺。”
偶尔和于丽吵架了，打开手机点个外卖，全是各种半成品加工的快餐饭，然后又去舔着脸去找于丽服软。
某方面来说，倒是有利于他们感情了……
“是啊，半成品加工，鸭腿饭鸡腿饭，出餐快，标准化食材，统一制作流程，口味稳定，这是大势。”
许青抿一口茶，有点怀念那时的苍蝇馆子，很久没吃过炒饼了，得去老街角旮旯特意去找才行。
“社会在进步，其实咱们这一代还是占了便宜的，以前咱们那个同学不就奇怪过，为什么我们没有形成漂亮国那样快餐文化，反而到处都是新东方厨师广告，现在算是变了，推迟了挺多年。”
说起广告，王子俊也感慨，那几乎印到骨子里了，说句学厨师，立马能接上后半句，学挖掘机也一样。
再瞅瞅现在，各种带货，加盟，找工作二手车平台。
“不习惯啊……”
“你们打算开饭店？”
宋慧随口道，很奇怪，女人聚在一块儿谈的都是孩子衣服化妆品，男人们就厉害了，什么都能兴致勃勃地说起来，即使那和他们没什么关系。
“随便聊聊。”
王子俊摇