回去以後，萧岚开始准备炖肉。
这次从菜市场购买的肉量堪比半头牛，堆成小山用保温桶运回来的，红彤彤的肉把桶盖都顶了起来。
萧岚在前面用小推车推保温桶，老登跟在後面用拖把清理滴落的血迹。
民宿的老板看到走廊监控以後，差点被吓得质壁分离。
他当场就忐忑地找了几个壮汉上门，抖着声音询问那到底是什麽肉。
直到掀开盖子确认真的是牛肉以後，老板才抹着额汗离开，就连嘱咐用火安全都不敢说。
等人走了以後，萧岚以房间太小，施展不开为由，把老登也赶了出去。
关上房门，萧岚终於可以掏出【博人牌燃气灶】和【永不断气煤气罐】。
这是系统升级以後的新功能，物品传送，已购买的大件物品也能随时传过来了，就是每次传都需要积分。
物品越大，消耗积分越多，但总好过重新跟系统购买。
东西齐全，那就开干吧。
红烧牛肉的做法和红烧肉大差不差，都是大火爆完再开炖。
但是，由於牛肉和猪肉特性的不同，过程也有一些微妙的区别。
比如，牛肉没有猪肉那麽腥，因此在焯水的时候没有那麽严格，只需要去掉血水就行了。
冷水下锅，肉块由红变白即可，此时的牛肉大概七八成熟。
绝对不能跟猪肉一样，刚捞出来就放进冷水里，炖肉的过程中也不能再加冷水，这可是牛肉，原本就梆硬。
再给它热胀冷缩一下，能直接拿去当凶器。
可以提前切肉，或䭾焯水完毕后切肉，起锅倒油，葱姜蒜八角一股脑丢进去，爆香之後放牛肉，大火煎炒。
炒炒几下差不多了，开始放㣉秘制红烧汁，重点来了，呼应前文，红烧汁要用温水或热水，不能是冷水。
之後便是漫长的炖肉期，牛肉比猪肉硬，即使是松软的牛腩肉，炖煮的时间也要延长再延长。
余后便交给时间，保持中火微沸，用100℃的热情卸下牛肉的心防，允许汤汁住进每颗牛肉细胞的家里。
这个过程急不得，牛肉吃软不吃