讲究的，必须每一块都有蛋清和蛋黄。
这样变蛋非常漂亮，底下是晶莹的蛋清，中间是黄色的蛋黄，最里面是绿色的蛋心。
三种颜色搭配在一起，显得赏心悦目。
接着，李方把黄瓜拍扁，斜刀切成菱形。
把变蛋和黄瓜放进盆里，撒上盐，倒入生抽，浇上一点蒜汁，淋上香醋和香油，最后再来一勺辣椒油。
搅拌均匀后装盘，上面摆几片荆芥叶点缀。
“在夏天，做好以后的凉菜大家可以放进冰箱在冰一下，这样的话口感会更好。”
“主播做的两个凉菜看起来好有食欲，好想吃啊。”
“我刚好也开始做饭，听方子说的万能凉拌汁我也调了一个，味道太好了！”