饭点时间过去，铺子里的客人渐渐少了，杜青娘这才坐下来喘了口气，铺子里虽然伙计不少，但她这个东家，也是忙得一刻不得闲。
江小六送完最后一位客人出门，也不由暗松了口气，忙活了这大半天，铺子里没出差错，这岂不说明，他这掌柜的做得也不算差了。
暗吁了一口气，抬脚进到铺子，见到一众人等都在收拾，扫地的扫地，擦桌子的擦桌子，手里眼里都有活儿，谁也没闲着，完全不用他这个掌柜的安排，自觉的都知道自己该干什么。
对于这些伙计，他也是相当满意。
抬脚朝着杜青娘走了过去：“东家。”
杜青娘抬眼看向他，目露赞赏道：“做得不错。”
得到东家的肯定，江小六顿时眉飞色舞起来：“都是东家指挥有方，我要学的东西还有很多。”
这话说得杜青娘一阵失笑：“我看你是学到家了，连李掌柜拍马屁的工夫，你都学得如此熟练。”
她可没教江小六这些，可见是李掌柜带坏了风气。
江小六毫不尴尬，嘿嘿一笑，略过这个话题，却是开口说道：“今儿生意不错，我刚才进厨房看过一眼，早上准备的东西，都卖得七七八八了，以后是否还按照这个量来准备，或者再多准备一些？”
他也有些拿不准，明儿的生意，是否能比今儿更好，今儿生意好，是因为放了鞭炮昅引来不少客人，又让人免费试吃，招揽来不少客人，明儿可没有这些，还能不能有这么多客人上门，就不太好说了。
“就照着今儿的量准备吧，若是有卖不完的东西，就让人装到篮子里，提到城门口那边去卖，回头也可以适量送一些吃的，给守城门的官兵，打好关系……”
若是跑到城门口去做生意，为免被官兵驱赶，打好关系就很有必要了，当然，那是铺子里生意不好，东西没有卖出去的下下策，若是生意够好，就不必如此。
江小六也知道跟官兵打好关系的好处，虽说自家也是有靠山的，但小鬼难缠嘛，若是暗中使坏，那也难防。
“我明白了东家。”
杜青娘就点了点头，道：“今儿做得很不错，以后都这般做就好。”
随即就又道：“生意这方面，大致这么安排就行，只是识字、算账这些，你也要让大家都学起来，懂得多些，