辣牛肉味的,另外还有酸菜牛肉味的。
就就这几种料包,那些厨师都觉得做吐了。”
“配料表一旦确定,那是要卖很多年的。
让你多试做几种口味,自然也是希望你的方便面,能受到更多顾客的喜爱。
如果只有一种口味,人家根本没的选择啊!”
说着话的同时,牧山河也笑着道:“小荷姑,你喜欢那种口味?”
“我觉得香菇炖鸡味的更香些!
另外,酸菜牛肉味的也不错!”
“香辣跟红烧的,你觉得不好吃?”
“还行吧!
只不过,我不太喜欢吃辣。
香辣味的方便面,我觉得辣了一点。
可其它会吃辣椒的人,却觉得不够辣。
唉,找工厂员工们试吃,同样众口难调啊!”
面对木小荷的无奈苦笑,牧山河也不再多说什么,把赵志诚等人全部叫来。
而后吩咐众人烧开水,等开水烧好之后,众人也开始品尝尚在试验的方便面。
结果很显然,那怕农场人不算多,可众人意见依旧无法统一。
唯有牧山河,四种口味全部试吃一遍后,很快道:“香菇鸡肉味的,基本可以敲定,但这汤是高汤吧?”
“嗯!
这汤又香又鲜吧?”
“确实!
只不过,制作这样的料包,恐怕成本不低吧?虽说这是速食产品,可料包这一块,除了做好质量把关外,成本你也要控制。
浓度淡一点,其实也还好。”
“行!
这事回去后,我会交待厨师把汤味搞淡一点。”
“至于酸菜牛肉味的,酸味有点重,辣味则有点淡。
这面吃起来,感觉有点吃酸辣粉。
比例再调整一下,酸味跟辣味适中就比较好。
酸菜的话,浑河当地买的吧?”
“是的!
等等,你连这个都能尝出来?”
面对许思文的惊讶,牧山河直接摇头道:“试制而已,难不成你还满天下去找所谓酸菜吗?再者说,东北本身就是泡制酸菜的大本营,当地买酸菜有什么问题。
我跟你说这个,是想告诉你。
未来这款料包定型后,为了确保酸菜品质跟口感能统一,你最好选定酸菜供应商。
甚至有可能的话,你直接再筹建一个酸菜工厂。
其它两种牛肉味的,香辣味的辣味有点重。
这口味,如果卖到南方那些吃辣的省份,相信会受很多人喜欢。
可不吃辣的省份,怕是会不太受欢迎。
如果你真想兼顾全国市场,那将来有机会的话,就按地域请人试吃。
这样试吃下来的结果,可能会比较统一。
众口难调,我们只需要兼顾大多数人的口味即可。”
“那红烧味的呢?”
“酱油味太重,我个人不是很喜欢,但我相信绝大多数也不会喜欢。
这个口味汤味可以浓一点,辣味则可以淡一点。
这一款口味,说不定将来会卖的最好。”
清楚牧山河敢这样说,肯定有他的理由在。
将提出的建议全面记录,之后许思文直接