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当计时器发出“滴滴滴”的清脆响声时,两人配合默契无比——华华迅速关火,宁宁踮着脚掀开锅盖!
“哗——”更加汹涌澎湃的蒸汽和极其霸道的麻辣鲜香瞬间扑面而来,充满了整个厨房!
华华戴着厚厚的防烫手套,小心翼翼地将蒸盘端出来。
只见盘中的香肠经过蒸制,变得更加油润饱满,深棕红色的外皮微微皱起,泛着诱人的油光,肥肉部分几乎变得透明,能隐约看到里面镶嵌的辣椒籽和花椒粒。
那味道更是不得了!
浓郁的肉香混合着烟熏的松木香、花椒的麻、辣椒的烈、以及各种香料融合后的复合香气,霸道地冲击着每个人的嗅觉神经!
“好香啊!”宁宁陶醉地闭着眼深吸一口气。
华华也忍不住凑近闻了闻,喉咙又滚动了一下。
稍微晾了一下,华华就迫不及待地拿起筷子,想要去夹。
江晚刚想说“小心烫”,他已经飞快地夹起一片滚烫的香肠塞进了嘴里!
“嘶——哈——好烫!好烫!”华华被烫得直抽气,但又舍不得吐出来,张着嘴用手扇风,表情又痛苦又享受。
江晚又是心疼又是好笑,赶紧给他倒了杯凉水:“慢点吃!没人跟你抢!刚出锅的能不烫吗?这么大个人了还毛毛躁躁的!”
华华灌了半杯水,缓解了烫意,然后眼睛猛地亮了:“好吃!姐姐,好吃!”
他一边哈着气,一边含糊不清地称赞,手下又飞快地去夹第二片,这次记得吹了吹。
宁宁也急不可耐地夹起一片,吹了吹放进嘴里。
下一秒,她的表情变得极其丰富——先是享受于那极致的咸香和肉感,随即辣椒和花椒的后劲猛地窜了上来!
“唔!好辣!好麻!”她的小脸瞬间变得红扑扑的,额头上冒出细汗,赶紧跑去喝水。
但即使被辣得嘶嘶哈哈,她也没停下咀嚼,一边喝水一边对着江晚用力点头,眼神发亮:“姐姐!好吃!真的好吃!虽然辣但是好香!”
江晚看着弟弟妹妹这夸张的反应,有点不信邪。
这香肠真有这么好吃?她自己也拿起筷子,夹起一片。
华华的刀工意外的不错,切得厚薄均匀。
她将香肠送入口中。
首先感受到的是肠衣那略带韧性的口感,轻轻一咬,“噗”地一声,丰腴的肉汁和滚烫的油脂便在口中爆开,极致的肉香瞬间充盈整个口腔。
紧接着,各种香料的味道层层递进,花椒的麻、辣椒的烈、以及那独特的烟熏风味完美地融合在一起,刺激着味蕾,让人胃口大开。
肥肉部分蒸得恰到好处,入口即化,丝毫不腻,瘦肉则紧实有嚼劲,越嚼越香。
确实非常好吃!比她预想的还要成功!
江晚的眼睛也亮了一下,但她表现得比弟弟妹妹淡定多了,只是满意地点点头:“嗯,味道确实不错,没白忙活。”
这时,老太太也被这香味吸引了过来,看着三个孩子吃得欢,也笑着走过来:“给我也尝尝,看把你们香的!”
宁宁赶紧给奶奶夹了一片