！”
苏阳算是彻底服了。
他也总算明白，这炊饼为啥这么难吃了。
敢情，晋朝人做面食，不知道放碱！
他这身体的原主，好吃懒做，四体不勤，五谷不分，别说做饭了，估计连厨房都没进过。
自然而然的，苏阳也不知道晋朝人做饭的习惯。
青龙村又穷，一年到头也吃不上几顿白面，原主没有这方面的记忆，再正常不过了。
这年月，和面全靠老面发酵，也就是上次发面留下的一小块面团。
老酵头里头，可不光有酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌之类的玩意儿。
菌群一复杂，发出来的面，味道自然就怪了。
现代社会的发酵剂，里头基本都是纯的酵母菌，做出来的面食，味道才正。
当然，要是发过了头，一样会变酸。
这些，对苏阳这个农大博士来说，根本不是问题。
搞清楚了晋朝人做面食的缺点，苏阳的眼睛里，闪过一丝兴奋的光芒。
商机！
这可是个大商机啊！胡乱扒拉了几口吃的，苏阳继续在集市上转悠。
没有成衣铺子，他只能扯了几匹粗布，准备回去自己动手缝几件衣裳。
盐是真贵！
粗盐就要一百文一斤，比米价高了十倍不止。
要是买精盐，那更了不得，一斤就得一两银子！
不过也有便宜货，三十文一斤，灰扑扑的像土疙瘩，据说是做饭时在锅里蹭两下就能有点咸味。
苏阳可不敢冒险。
他一个后世来的农大研究生，能不知道这劣质盐的猫腻？
万一吃出个好歹，哭都没地儿哭去！
一两银子一斤的精盐是别想了，可粗盐总归得买点。
“店家，来十斤粗盐！”
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