您要是感兴趣，我给您露一手？”
苏阳决定趁热打铁，把鱼也给推销出去。
“金龙鱼？这名字倒是新鲜。你先做出来，我尝尝再说。”
肥掌柜来了兴趣，但也没把话说死。
苏阳二话不说，进了小灶房，开始忙活。
一条两斤来重的鲤鱼，刮鳞，去腮，开膛，除腥线……
动作那叫一个麻利。
鱼骨剔得干干净净，鱼肉上剞出细密的花刀。
这刀工，可不是一天两天能练出来的。
想当初，苏阳为了讨好嘴刁的小师娘，没少在这上面下功夫。
用黄酒和盐把鱼腌上，再裹上一层薄薄的淀粉。
下油锅，炸到金黄酥脆。
鱼头也不能浪费，单独炸好，摆在盘子里，像模像样。
另起锅，熬糖色，加水，加醋，勾芡，淋油……
把这熬好的酸甜汁，往炸好的鱼身上一浇，再撒上一把炒香的松子。
一道色香味俱全的金龙鱼，就这么热腾腾地出锅了！
苏阳把菜往桌上一端，肥掌柜的眼睛都看直了！
闻着这酸甜味儿，他本以为这金龙鱼跟酸辣银芽一个路数。
可等他尝了一口……
“这……这……这也太好吃了吧！”
肥掌柜激动得都有些语无伦次了。
外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，还带着一股子焦香。
最关键的是，这卖相也太好了！
活脱脱一只小松鼠，让人看着就想吃！
凤子楼的伙计们，隔着老远，都能闻到那诱人的香味儿。
一个个馋得口水都快流到地上了。
尤其是那几个大厨，恨不得把肥掌柜给扔出去，自己冲进去大吃一顿。
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