菜心喜欢生长在冷凉、干爽的气候环境。
80年代之前，在漫长的夏日时光里，菜心是难觅踪迹的。
广东有句俗话，三天不吃青，两眼冒青光，岭南人爱吃菜心是出了名的，夏天缺菜心可不行。
老一辈育种家：彭谦，为了能选育出夏季种的菜心品种，经过十几年的努力，在70年代末选育出四九菜心19号，并在1978年成为全国第一个通过省审定的菜心品种。
对这一段历史，陈家志只是略有了解，但他对四九心19号可就太熟了。
他前世连续二十多个夏天，用的都是这个菜心品种，只是是由长合公司生产销售的种子。
直到2025年，四九心19号都是早熟菜心里播种面积最大的品种之一。
一个品种，畅销了四十多年。
这太难得了。
所以，他对彭谦的奉承，除了想拉关系外，也确实带有敬意。
彭谦被他的马屁拍得很舒坦，‘四九-19号’是他一生中的得意之作。
在保障岭南地区的菜心周年供应中具有划时代的意义，让岭南地区寻常人家在夏季也能吃到菜心。
茶室里，陈家志不断询问四九菜心19号的育种细节。
彭谦很乐意聊这个话题。
“当时蔬菜所也才成立没几年，条件差，我们只能从本地搜集各类耐热种质资源，采取自然高温鉴定的方法，一年一年的在地里筛选，整个高温季节都在菜田里呆着。
只是呢，气候经常不稳定，但温度越高，我就越兴奋。
因为每次极端高温天气后，常常能找到表现优异的单株，再采集其种子进行下一代播种，验证其性状遗传稳定性。
就这么一年又一年的重复试验，最终培育出了四九-19号菜心~”
彭谦喝了口茶，笑道：“其实没什么特殊的，就是靠坚持，方法虽然笨，但这样筛选的品种，更适应真实气候波动，更可靠。”
徐闻香感慨道：“这份坚持就很难得，常人可做不到。”
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