、冻伤等有着显著的效果。
他先从之前猎获的獾子身上片下肥肉,再将肥肉切成大约1公分见方的小块,确保每一块都大小均匀,这样有利于后续油脂的均匀渗出。
接着他在铁锅内加入适量的清水,水量大约是肉重的三分之一。
这样做是为了在熬油的过程中,水能够帮助控制温度,防止肉块因高温而焦糊,同时也能让油脂更加纯净。
当锅里的水被烧得咕嘟咕嘟直冒泡时,赵振国将切好的肉块轻轻放入锅中。
随着温度的升高,肉块开始慢慢收缩,释放出淡淡的油脂香。
他耐心地调整着火候,这样的小火慢熬是提取獾油的关键步骤,它能让肉块中的油脂充分渗出,同时保持油脂的纯净和香气。
随着时间的推移,锅里的肉块逐渐变得微黄,赵振国用铲子轻轻翻动它们,确保每一面都能均匀受热,直到肉块变得干瘪,再也挤不出油了。
再用漏勺将油渣捞出,剩下的就是金黄色的獾油了。
最后,赵振国将油脂过滤干净,然后小心翼翼地装进一个陶罐中,密封好罐口,放入了空间。
快八点的光景,赵振国瞅着外面黑灯瞎火的,伸手都瞧不见五指,便锁了门,怀里搂着娃,穿过大半个村子,来到了张婶子家。
宋婉清一见他抱着孩子过来,还以为出了啥岔子,赶忙放下手头的活计。
她走到赵振国跟前,低头瞅了一眼他怀里的娃,问道:
“咋了这是?”
赵振国看着媳妇,笑了笑说:
“没事。过来看看。”说着,他找了个小板凳,一屁股就坐下了。
张婶子心眼儿多,瞧出点门道来,笑得见牙不见眼,冲着宋婉清说道:“你家老四啊,这是怕你走夜路害怕,不放心你,专门来接你呢!”
宋婉清听了张婶子的话,瞅了一眼坐在凳子上的男人,真是这么回事儿?
算了,张婶子就爱拿人打趣,这话哪能当真。再说,就算他知道自己怕黑,甜甜不是也跟着一起来了嘛,他犯不着大老远跑这一趟!
想到这儿,宋婉清冲着坐在凳子上的男人说道:
“你先坐着歇会儿,我马上就弄好了。”说完,她又回到桌前,低头忙活起来。
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