这样的场合……乃至比这更顶级、更令人心生神往的场合，青登在这1年又8个月的时间里，参与了不知多少次。
每当这个时候，都会令旁人直观地感受到——这个当初除了腰间刀便别无所依的青年，而今已是能够影响历史走势的豪杰！
料亭所提供的，一般都是怀石料理。
怀石料理或会席料理最初是诞生在上层社会的酬酢社交的场合，不久便逐渐影响到一般比较富裕的市民社会。
怀石料理原本应该是“茶怀石料理”，与茶道的最后形成和发展有密切的关系。
而“怀石”二字则源于佛教、主要是禅宗的礼仪作法。
镰仓时代的12-13世纪，禅宗经由荣西和道元等人之手，正式从中国传入日本。
与此同时，禅宗的清规和禅僧的规诫也逐渐在日本的禅寺中确立。
在饮食方面，过午不食几乎已经成了禅僧们的铁定的规矩。
但有时从午后到深夜，不断的修业念经，也常常使得有些僧人体力不支，难以支持。
于是有些人便将事先烘热的石头放入怀中，以抵挡辘辘饥肠。
这样的石头，被称为“温石”。
后来，寺院中的规矩有所松懈，有人便制作些轻便的食物临时充饥，这样素朴而简单的食物，便被称为“怀石”，大抵类同于点心，但更具有禅宗的色彩。
起初，怀石料理被用在茶会上，充作喝茶时的点心，虽然菜品比较少，毫无膏腴肥脂的珍馐，但其实在选材和烹制上也是相当讲究的，在日本人的心目中，还是一种上流社会的饮食。
就这样，怀石料理渐渐跻身上流社会。
不管是幕府将军、各地大名，还是上层武士、都市豪商、文人墨客，都以食用怀石料理为荣。
怀石料理有着一套比较固定的菜式和礼仪作法。
首先端出的是放有汤碗、饭碗和盛有鲙或刺身的小碗碟的膳……也就是食盘，然后呈上米饭和汤。
之后拿出用碟子盛放的下酒菜和酒，斟酒三次，此谓之第一次献酒。
接下来是端上烧烤的鱼或飞禽，用酒壶再斟酒三