通过就此进行了多次讨论。
店中店的片区规划与装修风格、品牌联名故事、批上市的产品清单及详细的轮换规则、定价策略、开业初期的整合营销推广活动、甚至是门店服务机器人的标准应答话术……
每一项都需要反复推敲、确认,力求一步到位,让“星澜之家”
一炮而红。
然而,就在双方热情高涨地推进项目,甚至已经签署完初步合作意向协议后。
一个最核心也最现实让人头疼的难题,渐渐浮出水面。
那便是如何确保“坎贝尔”
集团的卡维果原料能够稳定、且保质保量地大批量供应给“星澜之家”
。
而引这个难题的,恰恰是杰拉德大叔自己。
原来,大叔在品尝了宋星澜试做的几款卡维风味烘焙产品后,惊为天人。
他一个激动,没和合作伙伴详细商量,就火收购了一家设备齐全的中型零食加工厂!
杰拉德大叔说:“我们不仅要开联名店,还要将这些配方中所有适合标准化、规模化生产的产品,统统放到这家工厂生产线上去,做成预包装食品,全面铺货到各大商和线上渠道!”
“我们要让‘星澜之家’的味道,走出门店,走进千家万户的零食柜!”
大叔事后在通讯里如是豪情万丈地宣布道。
想法很美好,但现实很打脸。
“坎贝尔”
集团原有的卡维果原料供应线,光是供应现在快扩张的饮品线,就已经处于紧绷状态。
杰拉德大叔多次向宋星澜抱(炫)怨(耀)过原料吃紧一事。
嘿嘿,改良后的卡维饮品系列销量太好了,原有的卡维果采购合同根本不够用。
这下好了。
凭空又多出一个胃口巨大的零食工厂,那点原有的采购量瞬间变得杯水车薪,根本挤不出更多的份额供应给“星澜之家”
。
要知道,传统的那两个以最优品质着称的卡维果原产星球,其核心产区的货源早已被另外几个深耕多年的仨巨头瓜分殆尽。
“坎贝尔”
想从他们嘴里虎口夺食,不仅需要付出高昂到离谱的溢价,也几乎不可能实现大规模采购。
杰拉德大叔说,他们也曾尝试多次寻找其他农业星的替代货源,但要么品质参差不齐、风味不稳定,要么总产量就无法满足他们日益膨胀的需求。
如果大幅度提高收购价去抢购市场上零散流通的卡维果,又会直接挤压本就为了抢占市场而刻意压低的利润空间。
唉,这无疑是个令人郁闷的死循环。
如今,这个问题同样死死卡住了“星澜之家”
的脖子。
那些计划中大量使用卡维果的产品,其成本和最终定价直接受到核心原料价格的制约。
宋星澜甚至开始考虑,要不要大幅削减菜单中卡维风味产品的比例和种类,主打其他,好控制成本。
尤其是零食工厂那边,他更是萌生推迟卡维风味零食生产线的启动计划。
就在宋星澜为此愁眉不展的时候,杰拉德大叔却在最近一次日常进度讨论的通讯中。
给他带来了一个意想不到的巨大惊喜。