者单纯就是嘴馋的，就用点白面做个薄皮，包上山药面饼，做成包皮饼，省钱又不失面子。
这个山药不是淮山药那种棒状的，本地是管红薯、白薯叫红山药，白山药，读作shai药。
这年月山药是救命粮，家家都有地窖用来储存，放个半年多没问题，只是时间一久，就会变味儿。
桌上还多了一个菜，熬白菜，吃山药的时候一定有它。
“就着白菜吃，不烧心”
老太太给两小只夹菜，碗里的米汤泡着揉碎的饼子。
好家伙，这也是流传到八十年后的经典知识之一了。
后世小时候，每次吃红薯都要配白菜，醋溜白菜，白菜炖粉条，同样的说法。
还有个典故说是山药是小日子弄进来祸害国人的，但是咱们有解药没让它得逞。
后来理解了，这背后隐藏着的那一辈人，对小日子的恐惧和痛恨。
“妈，绿豆和黄豆存货都不多了，得淘换点了。”
刘德信嚼着饼子喝着汤说着。
“老三，之前让你去扫听，有信儿吗？”
王玉英停下筷子，扭头看向刘德旺。
刘德旺摇摇头，伸手又拿了一个饼子。
“都问过了，今年本来就种的少，市面上流出来的也不多，好多物资都被管控了。”
“搞不好又是想涨价吧？”
“现在好多村镇的集市都停了，买卖不行了。
以后估计得去县城和市里。”
王玉英眉头皱着，夹了一筷子咸菜放到饼子里：
“明天就是城关镇的大集，今天先做山药凉粉，正好顺路去姥爷家看看。”
刘德旺抬起头，刚要说话。
王玉英一眼瞥过去，“你闭嘴！
这次不去，还有下次，这顿打你跑得了吗？”
刘德信想了想，觉得这次还是别带他了，十八里算远了，城里还有鬼子。
“妈，这次我自己去吧。
别忘了前两天的事儿，还不知道什么情况呢。”
然后笑着下巴点了点刘德旺，“我跑得快，一个人方便。
要是三哥腿一软，那不麻烦吗？”
刘德旺张了张嘴想反驳，又怕真让自己去，低头喝汤不说话了。
“也是，本来是想着山药凉粉便宜，多做点，你俩推车去。”
王玉英看着老三想了想，“老四你可要注意点。
剩下那点黄豆，做成豆腐带过去吧。”
“放心吧！”
吃完饭，休息了一会，大家都来到西院磨坊。
包括孩子，这几天都是集体行动，一切为了安全。
刘德旺下到地窖，往筐子里装红薯，刘德信用绳子拎出来。
老妈王玉英和大嫂宋竹韵负责洗刷红薯，老太太在一边看着孩子。
然后就是擦成丝，剁碎，挤压过滤一系列流程，放在一边沉淀。
接着就把黄豆拿出来，这次刘德信是主力了，负责推磨，给黄豆去皮。
确实很费力气，现在对刘德信来说，自己身强力不亏，不是问题。
就是这个转圈，挺磨人的，难怪驴要蒙上眼睛。
牛马之所以比驴马强，就是能自我调节。
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