萌生豆腐新想法(2 / 4)

市、农贸市场,了解豆腐的销售情况和消费者的需求。

他们还拜访了一些豆腐制作的老匠人,学习传统的豆腐制作工艺。

在调研过程中,他们现市场上虽然有很多豆腐品牌,但大多数产品都比较单一,缺乏创新和特色。

而且一些豆腐在制作过程中添加了过多的添加剂,影响了口感和品质。

这让他们更加坚定了创办一家高品质、有特色的豆腐分公司的决心。

筹备豆腐分公司

确定了创业方向后,凌峰和林悦开始紧锣密鼓地筹备豆腐分公司。

他们先需要解决的是资金问题。

虽然之前经营冰淇淋分公司有了一些积蓄,但要创办一家豆腐分公司,还需要更多的资金投入。

凌峰和林悦开始四处寻找投资人和合作伙伴。

他们精心制作了商业计划书,详细介绍了豆腐分公司的市场前景、产品特色和盈利模式。

在一次创业路演活动中,他们的项目引起了一位投资人的兴趣。

这位投资人是一位经验丰富的企业家,他对凌峰和林悦的创业项目非常看好,认为他们有敏锐的市场洞察力和坚定的创业决心。

经过一番沟通和协商,投资人决定向他们的豆腐分公司注入一笔资金,帮助他们实现创业梦想。

解决了资金问题后,凌峰和林悦开始寻找合适的厂房和设备。

他们跑遍了城市的各个角落,考察了多个厂房,最终在一个交通便利、环境良好的地方选定了一处厂房。

接着,他们又采购了先进的豆腐制作设备,从磨浆机到煮浆锅,从压榨机到包装机,每一台设备都经过了精心的挑选和比较。

在人员招聘方面,凌峰和林悦也非常用心。

他们招聘了一些有豆腐制作经验的老师傅,同时也招聘了一些年轻有活力的员工,希望能够将传统工艺和现代管理理念相结合。

在招聘过程中,他们注重考察员工的专业技能和团队合作精神,力求打造一支高素质的员工队伍。

克服制作难题

豆腐制作看似简单,但实际上却蕴含着很多技巧和门道。

在豆腐分公司筹备过程中,凌峰和林悦遇到了不少制作难题。

有一次,他们按照传统的工艺制作豆腐,但做出来的豆腐口感粗糙,豆香也不够浓郁。

凌峰和林悦心急如焚,他们请教了多位豆腐制作的老匠人,也查阅了大量的资料,但始终找不到问题的根源。

为了解决这个问题,凌峰和林悦决定亲自到豆腐制作现场,观察每一个制作环节。

他们现,问题出在磨浆环节。

传统的磨浆机磨出的豆浆颗粒较粗,导致豆腐口感不佳。

于是,他们开始尝试调整磨浆机的参数,改变磨浆的时间和度。

经过无数次的试验和调整,他们终于找到了一种合适的磨浆方法,磨出的豆浆细腻均匀,做出来的豆腐口感鲜嫩,豆香四溢。

除了磨浆环节,豆腐的凝固和成型也是一个难题。

不同的凝固剂和凝固温度会对豆腐的品质产生很大的影响。

凌峰和林悦尝试了多种凝固剂,如卤水、石膏和内酯等,现每种凝固剂都有其独特的优缺点。

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