形铁勺中，加入葱花、白萝卜丝、鲜肉或豆沙等馅料，然后再覆盖上面糊，最后放入油锅中炸制而成。
油墩子的外表呈黄褐色，吃起来香脆可口，常见的馅料有素菜馅（如萝卜丝饼）和甜味馅（如豆沙馅）。
此外，油墩子的历史可以追溯到潮州的一种小食“猪脚圈”
，后来演变而成的油墩子省略了虾的原料，馅料以清香的萝卜丝为主。
以欧阳老师的情况，是肯定不适合吃油炸食品的，所以叶晨在裹好了面包糠后，直接装在了锡纸碗里，用空气炸锅烤制的，虽然没过油，可是外表却还是酥脆的，里面是欧阳老师喜欢的萝卜丝馅的，没敢放肉。
欧阳老师看着细心帮她准备筷子的叶晨，眼底流露出一抹温柔的神色，语气柔和了不少，轻声说道：
“亏你还记得我好这口，那时候跑我那儿蹭饭最多的，就是你和李莹。
这李莹可惜了，要是提早检查出那病来，未必治不好。
这一走一晃，这么多年就过去了。
赵辉，人生太短，别那么自苦，遇到合适的，就往前迈一步。
有个伴儿，人生就还有点温度。”
欧阳老师劝叶晨的时候，谢致远就坐在对面，偷眼瞄着他。
叶晨笑了笑，然后对着欧阳老师说道：
“老师，你也知道蕊蕊这孩子打小就心里敏感，我不想她有爸爸不要她的想法。
蕊蕊因为先天的毛病，从小就过得很苦，我不能因为自己的自私，就不顾忌孩子的想法，做人不能那么自私的。
等到闺女什么时候找到了一个真心爱她的男生，我亲自把她交到那个男人的手里，那时候再考虑自己的问题也不晚。
迟来的伴儿也是伴儿，您说是吧？”
坐在对面的谢致远，眼底闪过一抹嘲讽。
欧阳老师看着叶晨，却是露出了心疼的表情，轻叹了口气，然后对他说道：
“下次过来看我的时候，带着蕊蕊一起来，我有日子没看到她了。”
从医院里出来，已经是晚上七点多了，天色已经黑了下来。
谢致远陪着叶晨一起出来的，只见他对着叶晨说道：
“我说句话你别不爱听啊老赵，老师说得对，你得打心眼儿里把李莹放下，否则的话你会失去生活中太多的惊喜的，知道吗？”
叶晨也没搭理他，径直的朝着自己车的方向走去，谢致远在一旁拉了他一下，然后说道：
“老赵，别急着走啊，聊会儿天！”
叶晨远远就看到了坐在谢致远车里的周琳了，因为她那酒红色的头，太有标识性。
叶晨猜都能猜得到这货是过来拉皮条来了，只不过他找错了人了，如果换成是苏见仁，没准儿就掉进他的温柔陷阱了，可他遇到的是自己。
从打来到这个世界，叶晨就对谢致远上了手段，在他的手机和个人电脑里远程操作，种植了木马程序，在谢致远的电脑d盘里，叶晨现了一点好东西，是他和周琳兵戎相见的视频。
只是他学谁不好，去学冠西哥？现在还有脸跑来拉皮条，简直是让叶晨恶心到想吐。
叶晨回一拳，狠狠地掏在了谢致远的肋条上，作为一名曾经的刑警，他太知道怎么打人能给人带来最大的痛苦了，这个位