p; 就这些东西，原来赵家差不多都有，只不过是吃没了。唯有地瓜干，这个赵家以前也没有。
西山根子往上，南坡有片黄沙地，每年西山屯人都会在那里种不少地瓜。
秋收以后，他们挑又大又好的地瓜埋在窖里，留着过年的时候往外卖。
而那些小的地瓜，和形状不规整的地瓜，西山屯人就将其削皮后，切条上锅蒸熟，再晾晒成干。
吃的时候，把那地瓜干用清水泡洗、开水一烫，上锅热气一窜就能吃了。
蒸完的地瓜干外艮内面，甜丝丝的很好吃。
像永安屯一到过年，家家户户都会买冻梨、冻柿子。而西山屯人穷，过年的时候，他们就拿地瓜干给孩子当零食。
但经过赵家商会一顿扫荡，今年过年西山屯的孩子们是吃不着地瓜干了。但他们有钱了，应该能吃着冻梨、冻柿子了。
西山屯人吃地瓜干是蒸，王美兰却认为那样不好吃。
拿回来的地瓜干，王美兰抓了几把放在水里泡，泡完了用热水烫过，捞出来后沥了沥水。
由于水不可能沥干，所以直接下到凉油锅里。随着油温升高，将地瓜干表面的水分炸干。
这地瓜干一炸就更香了，连周春明都忍不住多吃了几根。
“亲家。”王美兰将沏好的毛尖端过来，送到周春明面前，然后笑道：“今天我收不少这地瓜干呢，等你回家前儿，我给你拿几斤，完了让我亲家母给我大外孙炸。”
“嗯，嗯，行！”周春明没客气，因为这玩意吃着确实不错。
“韩呐！”这时，王美兰给韩根良递上茶水，并叮嘱道：“你也多吃，到这儿就跟到家一样。”
“嗯呐，婶儿。”韩根良一笑，随口问道：“这地瓜干是西山屯卖的？”
“是呗。”王美兰笑道：“今天我去，可是去着了。”
“咋地了，妈？”赵军一听就感觉不对，忙问道：“你不收皮张去了吗？你还买啥啦？”
“哎呀。”王美兰抬手往窗外一比划，道：“豆角丝、茄子干的，乱码七糟的，小溜两千来斤。”
“亲家母，干