能上桌了。
让赵老板进屋休息，这时候韩大春接过了锅铲，他熟练地刷锅、缓油后，待油面微微冒烟后，韩大春把盆里提前炸透的鹿肉、熊掌块、猞猁肉下入了油锅。
刺啦、刺啦声响中，各种肉块迅速浮起，肉块表面显现焦红色。
韩大春感觉火候到了，使笊篱将它们捞出，然后把油盛出，盛到剩少许底油，下葱花、蒜末爆香，再淋酱油、加盐。
随着大半瓢凉水下锅，韩大春招呼韩大名加柴。
虽然肉块、熊掌都提前拿盐煨过，但咸淡还是不够。这个菜要想有滋味就得挂芡，而勾芡讲究猛火亮芡。
韩大名把一捆树枝子塞进灶坑，就听噼啪声响，锅里的汁瞬间就开了。
这时沿着锅边，转圈下水淀粉。下完一圈，就看锅中哪里鼓泡，就往哪里淋些水淀粉。
随着汤汁粘稠，韩大春将刚盛出的肉块、熊掌下锅翻炒、盛出、装盘。
“地三仙来啦！”这菜往东屋一上，赵威鹏的三个伙计立马看直了眼，这咋跟他们平常吃的地三鲜不一样呢。
紧接着，在隔壁李家炖的飞龙、沙半鸡炖蘑菇也上桌了。
有人说，天上龙肉地下驴肉里的龙肉就是飞龙肉。
林区第一鲜乃是榆黄蘑，此时已经炒着韭菜上桌了。
榆黄蘑和韭菜是绝配，是绝对林区素菜之王。
而山中肉味美者，飞禽当属飞龙，走兽当属小松鼠。王美兰心心念念的驴肉，那属于家畜。
随着一道道菜上桌，赵威鹏的三个伙计忍不住抿着嘴唇，而王美兰却是皱起了眉头。
此时的王美兰有些烦恼，但她的烦恼是幸福。
幸福的烦恼是因为，原本定十二个菜，可现在都上十六个了。
减去四个菜倒是可以，但王美兰在这时候有了选择困难症，减哪个她都不舍得。
“儿啊。”王美兰拦下了去仓房拿茅台酒回来的赵军，小声对其说道：“要不明天上十六个菜？”
前天关小鹅笼子，一个顺劲儿，给右手食指指尖夹掉块肉，不耽误别的，就耽误打字……