真穷，家里七个孩子，五个小子、两个丫头加上两口子，一共九口人总共一间半房。
这一家人每天挤在一张大炕睡觉，屋里在堆些东西，真就是连个下脚的地方都没有。
可即便是穷人，也希望得到别人的尊重。为了迎接张来宝，家里五个小子一起去赶集，腾出地方来招待张来宝、徐美华和刘铁嘴。
阎家男人叫阎峰五，当年家里哥六个饿死仨。剩这哥仨闯关东奔东北来，道上又饿死一个。
剩的这俩，到了黑省这边儿，刚跟好心的老大娘要着一口吃的，就被衙门发现，把他们送上了遣返的火车。
阎峰五也是个狠人，趁着人不注意，从火车上跳下来，然后就往大山里跑，就此扎根在了这片土地上。
这些氓流子在本地没有户口，没有房、没有地，生活比农民还艰难。农民除了农忙，到了冬天想休息还能在家猫冬呢。
可作为氓流子，他一年三百六十五天，除了极其恶劣的气候影响，否则他都得上山。不管还是下套子、采山、抠鱼，能干的，他们就都得去干。
所以别看张利福家困难，但在所有的氓流子里，他家算富裕的了！
而今年开春的时候，阎峰五在山里捡了四个小花了棒子回来。
没有人给他黄豆，所以这四个小花了棒子平安的活到了今天。
阎家人多，七个孩子每天不上学也不在家，他们都出去割草、搂野菜，回来喂这四只小野猪。
直到入冬，阎家人又
用晒干的野菜喂猪，强撑到8号那天下雪上大冻。
也就是赵家包饺子的那天，阎家人把四头野猪都杀了。
这一年，这四头野猪可是没少遭罪，天天吃草没有一头能长到一百斤的。
但四头野猪加在一起，也扒出了将近二百斤肉！
这些肉，阎家人一口没舍得吃，全都五斤一都噜的用铁丝系上挂在外头。
等这肉绷皮，也就是外面一层被冻硬后，他们又拿着葫芦瓢㧟水往肉上浇。
这跟张占山研究的注水肉不一样，这是为了保鲜，用当地的话叫防止风干。
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