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重生在1986年 第二百五十四章.年前趣事(祝大家新年快乐)(2 / 7)

  遣送回小黑熊的赵军一回身,就见王美兰冲他招手。

    赵军走两步,接过王美兰端起的盛炸丸子的大盘子。

    赵军端着盘子进东屋,把盘子往炕桌上一放,四个小丫头就围了回来。

    今天她们吃的都是杀猪菜,但谁家的杀猪菜也比不上昨天赵家安排的,所以大人、孩子都是正常吃饭,跟那些甩开腮帮子猛造的外来人形成了鲜明对比。

    两天的杀猪菜,让人有点腻。王美兰炸的丸子虽是过油的,但和昨天的肉丸子不同,今天的是素丸子。

    胡萝卜、青萝卜,两样萝卜丝和面糊,捏成丸子下油锅。

    做这个,萝卜丝必须得往细了切,要不然团不上丸子。

    外屋地的王美兰继续奋战,开始炸春卷。

    炸完春卷,王美兰又炸套环。

    套环这玩意,有人做发面的,也有人做半发面的。

    王美兰做的是发面套环,和面的时候往里加了鸡蛋和白糖。

    发好的面,擀成薄的一大张,然后横切、斜切,切出一个个菱形面片,然后再在每个菱形面片中间划一刀。

    套环还分单套和双套,王美兰做的是双套环,就是把两个菱形面片叠在一起,然后往上折其中一个锐角,让它从中间的开口穿过去后,再轻轻一拽,套环就成了。

    下锅一炸,膨胀开来,外酥里软,是这年头不可多得的美味零食。

    炸完套环,最后炸刀鱼。因为炸完刀鱼的油,就只能留着以后做鱼用了。

    随着满满一盆炸刀鱼上桌,赵家东西两屋和外屋地又充满了欢声笑语。

    ……

    第二天,也就是1988年的2月13号,农历腊月二十六。

    今天是李家杀猪的日子,赵有财一早就起来,插食喂狗、喂猪。

    前几天都没喂猪,但今天李家杀完年猪,圈里还剩一头。

    这头黑猪已经饿了三天了,再饿它就挺不到过年了。

    赵军起来的时候,王美兰在外屋地炖豆腐、熘干粮。

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